Dana eti, pancar, lahana ve patatesle uzun uzun pişen, ekşi kremayla servis edilen Doğu Avrupa klasiği. Yüksek proteinli, glutensiz ve doyurucu bir çorba.
Malzemeler
Hazırlanışı
- 1
Kuşbaşı etleri büyük bir tencereye alın, suyu ekleyip kaynatın. Köpüğünü alın, kapağı aralık kısık ateşte 60 dakika, et yumuşayana kadar haşlayın.
- 2
Bu sırada pancar ve havucu soyup kalın julyen kesin ya da iri rendeleyin; soğanı ince doğrayın, lahanayı ince şeritler hâlinde kıyın, patatesleri küp doğrayın, sarımsağı ezin.
- 3
Geniş bir tavada ayçiçek yağını orta ateşte ısıtın; soğanı 4-5 dakika kavurun. Havuç ve pancarı ekleyip 5 dakika çevirin; salça, sirke ve şekeri katıp 8-10 dakika, sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
- 4
Et yumuşayınca patatesleri tencereye ekleyip 10 dakika pişirin; ardından lahanayı ekleyip 10 dakika daha kaynatın.
- 5
Pancarlı karışımı, sarımsağı, tuzu ve karabiberi tencereye ekleyin. Kısık ateşte 10 dakika, renkler koyulaşıp tatlar birleşene kadar pişirin.
- 6
Dereotunu ince kıyın. Ocaktan alıp 10 dakika dinlendirdikten sonra kaselere paylaştırın; her kaseye bir kaşık ekşi krema koyup dereotu serperek servis edin.
Besin değerleri
Porsiyon başına
| Kalori | 192 kcal |
|---|---|
| Protein | 10 g |
| Karbonhidrat | 15 g |
| Yağ | 11 g |
Benzer tarifler
ÇorbaKolayKereviz Çorbası
Kereviz kökü ve patatesin tereyağlı soğanla pişip süt ve kremayla pürüzsüzce çekildiği, limonla tazelenen kremalı çorba. Glutensiz, vejetaryen bir başlangıç.
ÇorbaOrtaKesme Çorbası
Evde açılıp küçük kesilen yumurtalı erişte ile yeşil mercimeğin buluştuğu, naneli tereyağıyla tamamlanan Anadolu çorbası. Doyurucu bir kış öğünü.
ÇorbaOrtaKinoalı Sebze Çorbası
Havuç, kereviz, kabak ve domatesle sebze suyunda pişen, kinoayla doyuruculuk kazanan tane tane bir çorba. Vegan ve glutensiz.
ÇorbaOrtaFesleğenli Kremalı Domates Çorbası
Taze domatesle pişip blenderdan geçirilen, krema ile yumuşatılan ve taze fesleğenle kokulanan kadifemsi bir çorba. Vejetaryen; kış akşamlarının klasiği.
ÇorbaKolayKremalı Tavuk Çorbası
Tereyağlı unla bağlanan tavuk suyuna süt, krema ve didiklenmiş tavuk eklenen, limonla ferahlayan kadifemsi bir çorba. Yüksek proteinli.
ÇorbaOrtaKuzu Etli Sebze Çorbası
Kuzu eti suyunda pişen patates, havuç, kabak ve taze fasulyeyle hazırlanan, maydanozla tamamlanan tane tane bir çorba. Yüksek proteinli ve glutensiz.
ÇorbaOrtaKözlenmiş Kırmızı Biber Çorbası
Közlenmiş kırmızı biber, domates ve patatesle pişirilip blenderdan geçirilen, kremayla yumuşatılmış kadifemsi çorba. Vejetaryen, glutensiz bir başlangıç.
ÇorbaOrtaKıymalı Sebze Çorbası
Kıyma, havuç, patates, kabak ve bir avuç pirinçle pişen, maydanozla tamamlanan doyurucu bir ev çorbası. Glutensiz, öğle ya da akşam için tek kase yemek.