Bezelyeli Pilav

Tereyağında kavrulmuş pirincin bezelye ve havuçla tane tane piştiği renkli bir pilav. Tek başına ya da et ve tavuk yanında; vejetaryen ve glutensiz.

Malzemeler

• 400 g (2 su bardağı) beyaz pirinç
• 760 g (3,75 su bardağı) sıcak su
• 250 g dondurulmuş bezelye
• 60 g havuç
• 60 g soğan
• 50 g tereyağı
• 15 g (1 yemek kaşığı) ayçiçek yağı
• 10 g (2 çay kaşığı) tuz

Hazırlanışı

1. 1

   Pirinci suyu berraklaşana kadar yıkayıp süzün. Soğanı ince doğrayın, havucu küçük küpler hâlinde kesin.

2. 2

   Geniş bir tencerede tereyağı ve ayçiçek yağını ısıtın, soğanı orta ateşte 3 dakika, havucu ekleyip 3 dakika daha kavurun.

3. 3

   Dondurulmuş bezelyeyi ekleyip 2 dakika çevirin, ardından pirinci ekleyip taneler şeffaflaşana kadar 3 dakika kavurun.

4. 4

   Sıcak suyu ve tuzu ekleyin. Kaynayınca kapağı kapatıp en kısık ateşte suyunu çekene kadar 15-17 dakika pişirin.

5. 5

   Ocaktan alın, kapağın altına kâğıt havlu koyup 10 dakika demlendirin; servis öncesi hafifçe karıştırın.

Besin değerleri

Porsiyon başına