Gaziantep'in sabah çorbası: et suyunda pişen pirinç, didiklenmiş kuzu, bol sarımsak ve üstüne dökülen acılı tereyağı. Yüksek proteinli ve glutensiz.
Malzemeler
Hazırlanışı
- 1
Kuzu butu et suyuyla birlikte tencereye koyun. Kaynayınca köpüğünü alın, kapağı aralık, kısık ateşte et lif lif ayrılana kadar 90 dakika pişirin.
- 2
Eti tencereden alın, kemik ve zarlarından ayırıp ince ince didikleyin. Sarımsakları havanda ezin ya da çok ince kıyın.
- 3
Pirinci yıkayıp süzün, kaynayan et suyuna ekleyin; tuz ve karabiberle birlikte orta ateşte pirinçler yumuşayana kadar 15-18 dakika pişirin.
- 4
Didiklenmiş eti tencereye geri alıp 2 dakika ısıtın.
- 5
Küçük bir tavada tereyağını kızdırın, pul biberi ekleyip 10 saniye çevirin ve ocaktan alın.
- 6
Her kasenin dibine ezilmiş sarımsaktan koyun, üzerine etli ve pirinçli sıcak çorbayı doldurun, acılı tereyağını gezdirip hemen servis edin.
Besin değerleri
Porsiyon başına
| Kalori | 355 kcal |
|---|---|
| Protein | 22 g |
| Karbonhidrat | 25 g |
| Yağ | 18 g |
Benzer tarifler
ÇorbaOrtaYeşil Mercimek Çorbası
Yeşil mercimeğin havuç, patates ve salçayla piştiği, kimyonla tatlanıp naneli, pul biberli tereyağıyla tamamlanan taneli ve doyurucu bir çorba. Vejetaryen ve glutensiz.
ÇorbaOrtaKuru Fasulye Çorbası
Haşlanmış kuru fasulyenin havuç, soğan ve salçayla piştiği, yarı pürüzsüz kıvamlı ve pul biberli tereyağıyla servis edilen ekonomik bir çorba. Vejetaryen ve glutensiz.
ÇorbaKolayFas Usulü Havuç Çorbası
Kimyon, zencefil ve hafif portakallı ipeksi havuç çorbası.
ÇorbaKolayKremalı Brokoli Çorbası
Yoğurtla ipeksi biten düşük karbonhidratlı yeşil kase.
ÇorbaKolayYumurta Damlası Çorbası
İpeksi yumurta şeritli hafif Çin çorbası — 15 dakikada hazır.
ÇorbaKolayTay Usulü Balkabağı Çorbası
Hindistan cevizi sütü, kırmızı köri ve misket limonlu kremamsı balkabağı çorbası.
ÇorbaKolaySebzeli Tavuk Çorbası
Her kaşıkta didiklenmiş tavuk ve sebze bahçesi.
ÇorbaKolayMercimek Çorbası
Konfor klasiği — kadifemsi ve doyurucu.