Bazlama

Sütlü ve yoğurtlu mayalı hamurdan, tavada kabarta kabarta pişen yumuşacık Anadolu ekmeği. Kahvaltıda peynir ve reçelle ya da yemek yanında sıcak yenir.

Malzemeler

• 500 g beyaz un
• 200 g (1 su bardağı) ılık su
• 100 g (1/2 su bardağı) tam yağlı süt
• 50 g (2 yemek kaşığı) tam yağlı yoğurt
• 10 g (1 paket) kuru maya
• 10 g (2 çay kaşığı) şeker
• 8 g (1,5 çay kaşığı) tuz
• 20 g (1,5 yemek kaşığı) ayçiçek yağı

Hazırlanışı

1. 1

   Ilık suyu ve sütü bir kapta karıştırın, kuru maya ile şekeri ekleyip eritin ve 5 dakika köpürmesini bekleyin.

2. 2

   Unu ve tuzu geniş bir kaba alın; mayalı karışımı, yoğurdu ve ayçiçek yağını ekleyip 8-10 dakika, ele yapışmayan yumuşak bir hamur olana kadar yoğurun.

3. 3

   Hamurun üzerini örtüp ılık bir yerde iki katına çıkana kadar yaklaşık 1 saat mayalandırın (bu süre toplam süreye dahil değildir).

4. 4

   Hamuru 4 eşit parçaya bölüp yuvarlayın, üzerini örtüp 15 dakika dinlendirin.

5. 5

   Her bezeyi unlu tezgâhta elle bastırarak 1,5 cm kalınlığında, 20 cm çapında yuvarlak açın.

6. 6

   Kalın tabanlı döküm tavayı ya da sacı yağsız olarak orta ateşte ısıtın. Bazlamaları her yüzü 3-4 dakika, kabarıp benekli kızarana kadar pişirin; pişenleri temiz bir beze sarıp yumuşak kalmasını sağlayın.

Besin değerleri

Porsiyon başına