Közlenmiş patlıcanın tahin, yoğurt, sarımsak ve limonla ezildiği dumanlı meze; pide ya da çiğ sebzelerle, ızgaraların yanında.
Malzemeler
Hazırlanışı
- 1
Patlıcanları çatalla birkaç yerinden delin; ocak alevinde ya da 230 °C fırında ızgara teli üzerinde, sık çevirerek 30-35 dakika kabukları kararıp içleri iyice yumuşayana kadar közleyin.
- 2
Közlenen patlıcanları bir kaseye alıp üzerini kapatın, 10 dakika terletin.
- 3
Kabuklarını soyun, sapları kesin ve etlerini bir süzgeçte 5 dakika acı suyunu salması için bekletin.
- 4
Patlıcan etini bıçakla ince kıyıp kaseye alın.
- 5
Sarımsağı tuzla ezip tahin, yoğurt, limon suyu ve zeytinyağının yarısıyla çırpın.
- 6
Bu sosu patlıcana ekleyip çatalla ezerek karıştırın.
- 7
Servis tabağına yayın, kalan zeytinyağını gezdirin ve ince kıyılmış maydanozu serpin.
Besin değerleri
Porsiyon başına
| Kalori | 124 kcal |
|---|---|
| Protein | 3 g |
| Karbonhidrat | 8 g |
| Yağ | 10 g |
Benzer tarifler
SalataKolayŞopska Salata
Domates, salatalık ve biberli Balkan salatası — üzeri rendelenmiş beyaz peynirle.
SalataKolayKısır
Salçayla demlenen ince bulgurun bol yeşillik, nar ekşisi ve limonla harmanlandığı vegan bir klasik; çay saatinde ya da yanında salata olarak yenir.
SalataKolayGavurdağı Salatası
İnce kıyılmış domates, biber ve soğanın cevizle, nar ekşisi ve sumakla buluştuğu Gaziantep usulü ekşi-mayhoş salata; ızgara etlerin yanında vazgeçilmez.
SalataOrtaPatates Salatası
Ilık haşlanmış patatesin taze soğan, dereotu ve maydanozla, zeytinyağı ve limonla harmanlandığı mayonezsiz Türk usulü salata; çay saatine ve mangal yanına.
SalataOrtaRus Salatası
Haşlanmış patates, havuç ve bezelyenin turşuyla, mayonez ve yoğurtlu sosta buluştuğu kremamsı meze; sandviç arasında ya da soğuk büfede sevilir.
SalataKolayÇoban Salata
Küp küp domates, salatalık, biber ve kırmızı soğanın zeytinyağı ve limonla buluştuğu klasik salata; kebabın, kuru fasulyenin ve her sofranın yanına.
SalataKolayMakarna Salatası
Haşlanmış makarnanın mısır, turşu, havuç ve kırmızı biberle mayonezli yoğurtta buluştuğu Türk usulü salata; doğum günlerinin ve piknik sepetinin demirbaşı.
SalataKolayMercimek Salatası
Haşlanmış yeşil mercimeğin domates, salatalık, soğan ve maydanozla, nar ekşisi ve kimyonlu sosta buluştuğu doyurucu salata; protein kaynağı, öğle yemeğine birebir.