Önce kendi suyunda yumuşatılıp ardından kızgın ızgarada közlenen, limonlu ve kekikli sarımsaklı yağla tatlandırılan ahtapot. Yüksek proteinli bir Ege klasiği.
Malzemeler
Hazırlanışı
- 1
Temizlenmiş ahtapotu yıkayıp geniş bir tencereye koyun. Su eklemeden kapağını kapatın ve kısık ateşte 55-65 dakika, kendi suyunda çatal kolayca batana kadar pişirin.
- 2
Ahtapotu tencereden alıp 10 dakika ılıtın; kollarını gövdeden ayırın ve kâğıt havluyla kurulayın.
- 3
Sarımsağı ezin; zeytinyağının yarısı, kekik ve tuzla karıştırıp ahtapot kollarına sürün.
- 4
Izgarayı ya da döküm ızgara tavayı yüksek ateşte iyice kızdırın.
- 5
Ahtapot kollarını her yüzü 3-4 dakika, uçları çıtırlaşıp hafifçe kararana kadar ızgarada pişirin.
- 6
Kalan zeytinyağını limon suyuyla çırpın, sıcak ahtapotun üzerine gezdirip hemen servis edin.
Besin değerleri
Porsiyon başına
| Kalori | 302 kcal |
|---|---|
| Protein | 40 g |
| Karbonhidrat | 7 g |
| Yağ | 12 g |
Benzer tarifler
Ana YemekOrtaSebze Burger
Nohut, havuç ve kabakla yapılan kimyonlu köftenin tavada kızarıp marul, domates ve mayonezle ekmeğe girdiği vejetaryen burger. Lif ve protein kaynağı, doyurucu bir ana yemek.
Ana YemekKolaySebzeli Bulgur Pilavı
Soğan, biber, havuç ve domatesle salçalı suda pişen, taneli bir bulgur pilavı. Et ve tavuk yemeklerine eşlik eder ya da yoğurtla tek başına yenir; vegan ve lif kaynağı.
Ana YemekKolaySebzeli Noodle
Yumurtalı eriştenin lahana, havuç, biber ve mantarla wokta soya sosu, zencefil ve susam yağıyla sotelendiği Asya usulü bir tabak. Çabuk hazırlanan vejetaryen bir ana yemek.
Ana YemekKolaySebzeli Pilav
Havuç, bezelye ve mısırla tereyağında kavrulup demlenen renkli, taneli pirinç pilavı. Tavuk, et ve balık yemeklerinin yanına yakışan vejetaryen bir garnitür.
Ana YemekZorSembusek
Mardin'in ince hamurlu, kuzu kıymalı yarım ay böreği; maydanoz, biber salçası ve kimyonla tatlanan iç harç hamurla birlikte tavada pişer. Sıcak, ayran ya da çayla yenir.
Ana YemekOrtaSezar Dürüm
Izgara tavuk, çıtır marul ve parmesanın yoğurtlu, hardallı sezar sosla lavaşa sarıldığı doyurucu dürüm. Öğle yemeğinde ya da yanınıza almak için yüksek proteinli bir seçenek.
Ana YemekOrtaSivas Köftesi
Kimyon ve sarımsakla yoğrulup uzun, yassı şekil verilen, ızgarada közlenmiş domates ve biberle servis edilen Sivas usulü dana köfte. Yüksek proteinli bir ana yemek.
Ana YemekOrtaSimit Kebabı
Adana usulü, ince bulgurla (simit) yoğrulmuş baharatlı kuzu kıymanın ızgarada piştiği kebap; közlenmiş domates, biber ve sumaklı soğanla lavaş üzerinde servis edilir.