Gözleme ao estilo das aldeias: massa sem fermento, fina como papel, dobrada à volta de queijo branco e salsa, cozinhada numa chapa e pincelada com manteiga; come-se quente ao pequeno-almoço.
Ingredientes
Modo de preparação
- 1
Reserve 2-3 colheres de sopa da farinha para estender. Coloque o resto da farinha e o sal numa taça grande e junte a água aos poucos, amassando durante 8-10 minutos até obter uma massa macia que não se pegue às mãos.
- 2
Divida a massa em 4 bolas iguais, tape com um pano húmido e deixe repousar durante 30 minutos.
- 3
Entretanto, esmague o queijo branco com um garfo e misture-o com a salsa picada finamente. Derreta a manteiga num tachinho.
- 4
Polvilhe a bancada com a farinha reservada e estenda cada bola com um rolo fino numa folha muito fina com 45-50 cm de diâmetro.
- 5
Espalhe um quarto do recheio de queijo no centro e dobre as bordas por cima para formar um pacote quadrado.
- 6
Aqueça uma chapa ou uma frigideira grande em lume médio; cozinhe a gözleme durante 3-4 minutos de cada lado até ficar com pintas douradas, pincelando os dois lados com manteiga derretida enquanto cozinha.
- 7
Repita com a restante massa; depois corte as gözleme em pedaços e sirva quente.
Informação nutricional
Por porção
| Calorias | 725 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 25 g |
| Hidratos de carbono | 98 g |
| Gorduras | 25 g |
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