Zupa ziemniaczana

Ziemniaki, marchewka i cebula podsmażone na maśle, ugotowane i zmiksowane z mlekiem na aksamitną, sycącą zupę. Tania, wegetariańska i dobra o każdej porze roku.

Składniki

• 600 g ziemniaków (4 średnie)
• 100 g cebuli (1 średnia)
• 80 g marchewki (1 sztuka)
• 30 g masła
• 15 g oliwy z oliwek (1 łyżka)
• 20 g mąki pszennej (2 1/2 łyżki)
• 250 g pełnotłustego mleka
• 1000 g wody
• 9 g soli
• 1 g czarnego pieprzu

Przygotowanie

1. 1

   Obrać ziemniaki i marchewkę i pokroić w drobną kostkę; drobno posiekać cebulę.

2. 2

   Rozgrzać masło z oliwą w garnku i smażyć cebulę na średnim ogniu 4-5 minut, następnie dodać marchewkę i smażyć 3 minuty.

3. 3

   Oprószyć mąką i mieszać 1-2 minuty. Dodać ziemniaki i wodę, zagotować, zmniejszyć ogień i gotować pod uchyloną pokrywką 25 minut, aż warzywa będą bardzo miękkie.

4. 4

   Zmiksować na gładko blenderem ręcznym. Dodać mleko i gotować 5 minut, od czasu do czasu mieszając.

5. 5

   Doprawić solą i czarnym pieprzem i podawać na gorąco.

Wartości odżywcze

Na porcję