Bogata, aksamitna zupa z pieczarek smażonych na maśle, gotowanych z mlekiem i wykończonych śmietanką. Rozgrzewający początek chłodnego wieczoru albo lekka kolacja.
Składniki
Przygotowanie
- 1
Przetrzeć pieczarki wilgotną ściereczką i pokroić w cienkie plasterki; drobno posiekać cebulę i czosnek.
- 2
Roztopić masło w dużym garnku i smażyć cebulę na średnim ogniu 3-4 minuty, aż zmięknie, po czym dodać czosnek na 30 sekund.
- 3
Dodać pieczarki i smażyć na dużym ogniu 8-10 minut, aż odparuje z nich woda i lekko się zrumienią.
- 4
Oprószyć mąką i smażyć 2 minuty. Wlać wodę, mieszając trzepaczką, zagotować, zmniejszyć ogień i gotować 15 minut.
- 5
Częściowo zmiksować zupę blenderem ręcznym, zostawiając trochę kawałków pieczarek. Dodać mleko i gotować 5 minut, od czasu do czasu mieszając.
- 6
Wmieszać śmietankę, sól i czarny pieprz i podgrzewać 2-3 minuty, nie doprowadzając do wrzenia. Podawać na gorąco.
Wartości odżywcze
Na porcję
| Kalorie | 185 kcal |
|---|---|
| Białko | 6 g |
| Węglowodany | 13 g |
| Tłuszcz | 13 g |
Podobne przepisy
ZupyŚredniZupa pomidorowa po turecku
Aksamitna zupa ze świeżych pomidorów, masła i mleka, podawana z tartym serem kaşar topniejącym na wierzchu. Uwielbiany klasyk tureckich domów i barów.
ZupyŚredniDüğün çorbası (turecka zupa weselna)
Tradycyjna turecka zupa na uroczystości: szarpana jagnięcina w bulionie, zagęszczona jogurtem, jajkiem i cytryną, z masłem z chili. Bogata w białko i sycąca.
ZupyŚredniFrancuska zupa cebulowa
Cebula powoli karmelizowana na maśle, gotowana w bulionie wołowym i zapiekana pod grzanką i roztopionym serem kaşar. Zupa w bistrowym stylu na zimowe wieczory.
ZupyŚredniZupa z zielonej soczewicy
Sycąca zupa z kawałkami warzyw: zielona soczewica z marchewką, ziemniakiem i koncentratem pomidorowym, z kminem rzymskim i masłem z miętą i chili. Wegetariańska i bezglutenowa.
ZupyŚredniZupa z białej fasoli
Ugotowana biała fasola z cebulą, marchewką i koncentratem pomidorowym, częściowo zmiksowana na kremową zupę z kawałkami, z masłem z chili. Tania, wegetariańska i bezglutenowa.
ZupyŚredniZupa yayla (jogurtowa z ryżem)
Aksamitna anatolijska zupa jogurtowa z miękkim ryżem, zagęszczona jajkiem i mąką, wykończona masłem z suszoną miętą. Rozgrzewa w chłodne dni, sprawdza się też jako lekki początek kolacji.
ZupyŁatwyZupa şehriye (z makaronem nitki)
Makaron nitki zrumieniony na maśle i gotowany w bulionie drobiowym z pomidorem, odświeżony cytryną i natką. Lekka, szybka turecka zupa domowa, którą lubią też dzieci.
ZupyŚredniZupa kukurydziana
Kremowa, naturalnie słodka zupa ze świeżej kukurydzy podsmażonej na maśle i zmiksowanej z mlekiem, z dodatkiem całych ziaren. Rodzinny ulubieniec, który smakuje też dzieciom.