Cebula powoli karmelizowana na maśle, gotowana w bulionie wołowym i zapiekana pod grzanką i roztopionym serem kaşar. Zupa w bistrowym stylu na zimowe wieczory.
Składniki
Przygotowanie
- 1
Obrać cebule, przekroić na pół i pokroić w cienkie półplasterki.
- 2
Roztopić masło w dużym garnku o grubym dnie, dodać cebulę i połowę soli. Smażyć na średnio-małym ogniu 35-40 minut, od czasu do czasu mieszając, aż nabierze głębokiego karmelowego koloru.
- 3
Oprószyć mąką i smażyć 2 minuty. Stopniowo wlewać bulion wołowy, dodać tymianek, resztę soli i czarny pieprz, zagotować i gotować na małym ogniu 20 minut.
- 4
W tym czasie rozgrzać piekarnik do 220 °C; ułożyć kromki chleba na blasze i opiekać 5 minut, aż będą lekko chrupiące.
- 5
Rozlać zupę do 4 żaroodpornych misek, na każdej położyć kromkę chleba i równo posypać ją tartym serem.
- 6
Postawić miski na blasze i zapiekać na górnej półce w 220 °C przez 5-7 minut, aż ser się roztopi i miejscami zrumieni. Podawać ostrożnie, bo miski będą bardzo gorące.
Wartości odżywcze
Na porcję
| Kalorie | 228 kcal |
|---|---|
| Białko | 11 g |
| Węglowodany | 24 g |
| Tłuszcz | 10 g |
Podobne przepisy
ZupyŚredniDüğün çorbası (turecka zupa weselna)
Tradycyjna turecka zupa na uroczystości: szarpana jagnięcina w bulionie, zagęszczona jogurtem, jajkiem i cytryną, z masłem z chili. Bogata w białko i sycąca.
ZupyŚredniZupa z zielonej soczewicy
Sycąca zupa z kawałkami warzyw: zielona soczewica z marchewką, ziemniakiem i koncentratem pomidorowym, z kminem rzymskim i masłem z miętą i chili. Wegetariańska i bezglutenowa.
ZupyŚredniZupa z białej fasoli
Ugotowana biała fasola z cebulą, marchewką i koncentratem pomidorowym, częściowo zmiksowana na kremową zupę z kawałkami, z masłem z chili. Tania, wegetariańska i bezglutenowa.
ZupyŚredniZupa yayla (jogurtowa z ryżem)
Aksamitna anatolijska zupa jogurtowa z miękkim ryżem, zagęszczona jajkiem i mąką, wykończona masłem z suszoną miętą. Rozgrzewa w chłodne dni, sprawdza się też jako lekki początek kolacji.
ZupyŁatwyZupa şehriye (z makaronem nitki)
Makaron nitki zrumieniony na maśle i gotowany w bulionie drobiowym z pomidorem, odświeżony cytryną i natką. Lekka, szybka turecka zupa domowa, którą lubią też dzieci.
ZupyŚredniZupa kukurydziana
Kremowa, naturalnie słodka zupa ze świeżej kukurydzy podsmażonej na maśle i zmiksowanej z mlekiem, z dodatkiem całych ziaren. Rodzinny ulubieniec, który smakuje też dzieciom.
ZupyŚredniZupa ziemniaczana
Ziemniaki, marchewka i cebula podsmażone na maśle, ugotowane i zmiksowane z mlekiem na aksamitną, sycącą zupę. Tania, wegetariańska i dobra o każdej porze roku.
ZupyŚredniDüğün çorbası (turecka zupa weselna)
Tradycyjna turecka zupa na uroczystości: szarpana jagnięcina w bulionie, zagęszczona jogurtem, jajkiem i cytryną, z masłem z chili. Bogata w białko i sycąca.