Smażony ryż po azjatycku: zimny ugotowany ryż smażony na dużym ogniu z jajkiem, groszkiem, marchewką i sosem sojowym. Wegetariańskie danie z jednej patelni gotowe w kilka minut.
Składniki
Przygotowanie
- 1
Pokroić marchewkę w drobną kostkę, posiekać czosnek, a białe i zielone części dymki posiekać osobno. Rozdrobnić zimny ryż rękami.
- 2
Rozgrzać jedną trzecią oleju słonecznikowego w dużym woku lub na patelni na dużym ogniu; wlać roztrzepane jajka i mieszać 1-2 minuty, aż powstaną duże grudki, po czym odłożyć.
- 3
Dodać resztę oleju słonecznikowego; smażyć marchewkę 3 minuty, potem czosnek i białe części dymki przez 30 sekund.
- 4
Dodać mrożony groszek i smażyć 2 minuty.
- 5
Dodać ryż i smażyć na dużym ogniu, stale przerzucając, przez 4-5 minut, aż ziarna lekko się przyrumienią.
- 6
Wlać sos sojowy wzdłuż brzegu patelni, dodać z powrotem jajka i mieszać jeszcze 1 minutę.
- 7
Zdjąć z ognia i wymieszać z olejem sezamowym i zielonymi częściami dymki; podawać na gorąco.
Wartości odżywcze
Na porcję
| Kalorie | 468 kcal |
|---|---|
| Białko | 13 g |
| Węglowodany | 65 g |
| Tłuszcz | 17 g |
Podobne przepisy
Dania główneŁatwyStir-fry z indykiem
Szybkie paski indyka z woka z chrupiącymi warzywami.
Dania główneŚredniPapryki faszerowane komosą ryżową
Papryki zapiekane z nadzieniem z komosy ryżowej, czarnej fasoli i kukurydzy — w pełni roślinne.
Dania główneŚredniKarnıyarık (bakłażany faszerowane mięsem)
Turecki klasyk domowy: smażone bakłażany nacięte i nadziane mieloną wołowiną z cebulą i papryką, zapiekane w lekkim sosie pomidorowym. Podawać z ryżem lub jogurtem.
Dania główneŚredniİzmir köfte (klopsiki z ziemniakami z piekarnika)
Egejska zapiekanka z klopsików z kminem i smażonych ziemniaków, pieczonych z zieloną papryką i pomidorami w sosie z koncentratu. Świetna z pieczywem do maczania w sosie.
Dania główneŚredniEtli kuru fasulye (biała fasola z wołowiną)
Klasyczny turecki gulasz z białej fasoli, długo duszony z wołowiną, koncentratem pomidorowym, pastą paprykową i masłem. Bezglutenowe, bogate w białko danie, podawane z ryżem i kiszonkami.
Dania główneŚredniEtli nohut (ciecierzyca z wołowiną)
Domowa turecka ciecierzyca powoli duszona z wołowiną, koncentratem pomidorowym, pastą paprykową i masłem. Bezglutenowe, bogate w białko danie, świetne z pilawem ryżowym.
Dania główneTrudnyMantı (tureckie pierożki)
Tureckie pierożki w stylu Kayseri: cieniutkie ciasto z przyprawioną mieloną wołowiną, zawinięte w maleńkie sakiewki, podawane z jogurtem czosnkowym i masłem z chili.
Dania główneŚredniHünkar beğendi (jagnięcina na purée z bakłażana)
Osmański klasyk: miękka jagnięcina duszona w sosie pomidorowym na kremowym purée z opiekanego bakłażana o dymnym aromacie, beszamelu i sera kaşar. Sycące danie bogate w białko.