Turecki mücver: starta cukinia, feta i świeże zioła, smażone na chrupko z zewnątrz, miękkie w środku. Na ciepło lub w temperaturze pokojowej; wegetariańskie źródło białka.
Składniki
Przygotowanie
- 1
Zetrzeć cukinię na tarce o dużych oczkach, wymieszać z połową soli i odstawić na 10 minut; następnie dokładnie odcisnąć płyn rękami lub przez ściereczkę i go wylać.
- 2
Drobno posiekać dymkę, koperek, natkę i miętę; pokruszyć fetę widelcem.
- 3
Roztrzepać jajka w dużej misce; dodać cukinię, zioła, ser, resztę soli i czarny pieprz i wymieszać.
- 4
Stopniowo dodawać mąkę, aż powstanie gęste ciasto, które powoli spływa z łyżki.
- 5
Rozgrzać połowę oleju słonecznikowego na dużej patelni na średnim ogniu; nakładać ciasto łyżką i spłaszczać w placki wielkości dłoni.
- 6
Smażyć placki po 3-4 minuty z każdej strony, aż się zezłocą; do drugiej partii dolać resztę oleju, odsączyć na ręczniku papierowym i podawać.
Wartości odżywcze
Na porcję
| Kalorie | 436 kcal |
|---|---|
| Białko | 15 g |
| Węglowodany | 28 g |
| Tłuszcz | 30 g |
Podobne przepisy
Dania główneTrudnyMantı (tureckie pierożki)
Tureckie pierożki w stylu Kayseri: cieniutkie ciasto z przyprawioną mieloną wołowiną, zawinięte w maleńkie sakiewki, podawane z jogurtem czosnkowym i masłem z chili.
Dania główneŚredniHünkar beğendi (jagnięcina na purée z bakłażana)
Osmański klasyk: miękka jagnięcina duszona w sosie pomidorowym na kremowym purée z opiekanego bakłażana o dymnym aromacie, beszamelu i sera kaşar. Sycące danie bogate w białko.
Dania główneTrudnyYaprak sarma (liście winogron z ryżem w oliwie)
Wegańskie tureckie meze: liście winogron zawijane z ryżem, rodzynkami, miętą i korzennymi przyprawami, powoli duszone w oliwie z sokiem z cytryny. Podawane na zimno.
Dania główneŚredniPapryki faszerowane mięsem i ryżem
Ulubione danie tureckich domów: zielone papryki nadziane mieloną wołowiną, ryżem i miętą, duszone w lekkim bulionie pomidorowym. Podawać na ciepło, tradycyjnie z jogurtem.
Dania główneŚredniKurczak sauté z warzywami
Szybkie danie z jednej patelni: pokrojona w kostkę pierś z kurczaka smażona z papryką, pomidorami i tymiankiem. Bogate w białko i bezglutenowe; świetne z ryżem lub bulgurem.
Dania główneŚredniPieczony kurczak z warzywami
Bogata w białko, bezglutenowa kolacja z jednej blachy: udka z kurczaka, ziemniaki, marchew, cukinia i papryka w oliwie z tymiankiem i słodką papryką, pieczone na złoto.
Dania główneŚredniSzaszłyki z kurczaka (tavuk şiş)
Szaszłyki z kurczaka po turecku: kawałki piersi marynowane w jogurcie, koncentracie pomidorowym, paście paprykowej i przyprawach, grillowane do lekkiego przypieczenia. Bogate w białko.
Dania główneŚredniKadınbudu köfte (kotleciki mięsne z ryżem)
Klasyk ze Stambułu: delikatne kotleciki z ryżem i częściowo podsmażoną mieloną wołowiną, obtaczane w mące i jajku, smażone na złoto.