Kurczak sauté z warzywami

Szybkie danie z jednej patelni: pokrojona w kostkę pierś z kurczaka smażona z papryką, pomidorami i tymiankiem. Bogate w białko i bezglutenowe; świetne z ryżem lub bulgurem.

Składniki

• 600 g piersi z kurczaka
• 150 g cebuli (1 duża)
• 120 g zielonej papryki
• 100 g czerwonej papryki (1 mała)
• 250 g pomidorów (2 średnie)
• 20 g koncentratu pomidorowego (1 łyżka)
• 10 g czosnku (3 ząbki)
• 40 g oliwy z oliwek (3 łyżki)
• 15 g masła (1 łyżka)
• 8 g soli (1 1/2 łyżeczki)
• 2 g czarnego pieprzu (1 łyżeczka)
• 2 g suszonego tymianku (1 łyżeczka)

Przygotowanie

1. 1

   Pokroić pierś z kurczaka w kostkę 2-3 cm; cebulę, papryki i pomidory pokroić w kostkę, a czosnek drobno posiekać.

2. 2

   Rozgrzać oliwę i masło na dużej patelni na dużym ogniu. Dodać kurczaka i smażyć 6-8 minut, aż płyn odparuje, a mięso lekko się zrumieni.

3. 3

   Dodać cebulę i czosnek i smażyć na średnim ogniu 3-4 minuty, aż zmiękną.

4. 4

   Dodać zieloną i czerwoną paprykę i smażyć 4-5 minut, mieszając.

5. 5

   Wmieszać koncentrat pomidorowy i smażyć 1 minutę, następnie dodać pomidory, sól, czarny pieprz i tymianek. Gotować na średnio-małym ogniu 8-10 minut, aż pomidory się rozpadną, a sos zgęstnieje.

Wartości odżywcze

Na porcję