Karides güveç (krewetki zapiekane z serem)

Klasyk tureckich meyhane: krewetki z pieczarkami, pomidorem i papryką na maśle, posypane serem kaşar i zapieczone. Podawane na gorąco w glinianych naczyniach; danie główne bogate w białko.

Składniki

• 600 g krewetek (obranych, bez jelit)
• 60 g masła (4 łyżki)
• 250 g pomidorów (2 średnie)
• 100 g zielonej papryki
• 150 g pieczarek
• 20 g czosnku (5-6 ząbków)
• 150 g tartego sera kaşar (lub łagodnego sera żółtego)
• 3 g płatków ostrej papryki pul biber (1½ łyżeczki)
• 6 g soli (1 łyżeczka)
• 2 g czarnego pieprzu (1 łyżeczka)

Przygotowanie

1. 1

   Rozgrzać piekarnik do 200 °C. Pokroić pomidory w kostkę, drobno posiekać paprykę, pieczarki pokroić w plasterki, a czosnek posiekać.

2. 2

   Roztopić połowę masła na dużej patelni; smażyć pieczarki na dużym ogniu przez 5-6 minut, aż odparuje z nich woda, dodać paprykę i smażyć jeszcze 2 minuty.

3. 3

   Dodać resztę masła i czosnek i smażyć 1 minutę; dodać pomidory, płatki pul biber, sól i czarny pieprz i dusić 5 minut, aż sos zgęstnieje.

4. 4

   Dodać krewetki i gotować tylko do momentu, aż zróżowieją, ok. 2 minuty; nie rozgotować, bo dojdą w piekarniku.

5. 5

   Rozłożyć masę do 4 małych glinianych naczyń lub jednego naczynia żaroodpornego i posypać serem kaşar.

6. 6

   Piec w 200 °C przez 10-12 minut, aż ser się roztopi i miejscami zrumieni; podawać na gorąco.

Wartości odżywcze

Na porcję