Rosyjski klasyk: paski polędwicy wołowej i pieczarki w kremowym sosie ze śmietany i musztardy. Sycące danie główne bogate w białko.
Składniki
Przygotowanie
- 1
Pokroić polędwicę w poprzek włókien w paski o grubości 1 cm i długości 5 cm; wymieszać z połową soli i pieprzu. Cebulę pokroić w cienkie półplasterki, a pieczarki w plasterki.
- 2
Rozgrzać połowę masła na dużej patelni na dużym ogniu; obsmażać wołowinę w dwóch partiach łącznie przez 2-3 minuty, aż się zrumieni, i przełożyć na talerz.
- 3
Na tej samej patelni zeszklić cebulę na pozostałym maśle na średnim ogniu przez 4-5 minut; dodać pieczarki i smażyć 6-7 minut, aż odparuje z nich woda.
- 4
Oprószyć mąką i smażyć 1 minutę; stopniowo wlewać bulion wołowy, stale mieszając, i gotować 3-4 minuty, aż sos zgęstnieje.
- 5
Zmniejszyć ogień; wmieszać śmietanę i musztardę i doprawić resztą soli i pieprzu. Nie doprowadzać do wrzenia, bo śmietana może się zważyć.
- 6
Włożyć z powrotem wołowinę razem z sokami, podgrzewać 2 minuty i od razu podawać.
Wartości odżywcze
Na porcję
| Kalorie | 420 kcal |
|---|---|
| Białko | 35 g |
| Węglowodany | 11 g |
| Tłuszcz | 27 g |
Podobne przepisy
Dania główneŚredniTürlü (gulasz wołowy z warzywami)
Klasyczny turecki gulasz jednogarnkowy: wołowina, bakłażan, cukinia, ziemniaki i fasolka szparagowa powoli duszone razem w lekkim bulionie pomidorowym.
Dania główneŚredniFasolka szparagowa w oliwie po turecku
Klasyczne tureckie danie w oliwie: fasolka szparagowa powoli duszona z cebulą i pomidorami, podawana na ciepło lub na zimno; wegańska i bezglutenowa.
Dania główneŚredniTas kebabı (turecki gulasz wołowy)
Klasyczny turecki gulasz: wołowina obsmażona na maśle, a potem powoli duszona z cebulą, pomidorami i tymiankiem, aż stanie się rozpływająco miękka. Danie bogate w białko.
Dania główneŚredniMusaka z bakłażana po turecku
Musaka po turecku bez beszamelu: smażone plastry bakłażana zapiekane pod sosem z mielonej wołowiny i pomidorów. Sycące, bezglutenowe danie domowe.
Dania główneŚredniİmam bayıldı (bakłażany faszerowane w oliwie)
Klasyczne tureckie danie w oliwie: całe smażone bakłażany nadziane obfitym farszem z cebuli, pomidorów i czosnku, zapiekane. Wegańskie, najlepsze w temperaturze pokojowej.
Dania główneŚredniKarnıyarık (bakłażany faszerowane mięsem)
Turecki klasyk domowy: smażone bakłażany nacięte i nadziane mieloną wołowiną z cebulą i papryką, zapiekane w lekkim sosie pomidorowym. Podawać z ryżem lub jogurtem.
Dania główneŁatwyDomowy hamburger
Klasyczny domowy burger: soczysty kotlet wołowy z cebulą w opieczonej bułce z sałatą, pomidorem, ogórkiem konserwowym, czerwoną cebulą, ketchupem i majonezem. Bogaty w białko.
Dania główneŚredniLabraks z piekarnika
Filety z labraksa pieczone z cytryną, czosnkiem i tymiankiem na ziemniakach, pomidorach i papryce. Wysokobiałkowe, bezglutenowe danie główne z jednej blachy.