Tas kebabı (turecki gulasz wołowy)

Klasyczny turecki gulasz: wołowina obsmażona na maśle, a potem powoli duszona z cebulą, pomidorami i tymiankiem, aż stanie się rozpływająco miękka. Danie bogate w białko.

Składniki

• 800 g wołowiny pokrojonej w kostkę
• 200 g cebuli
• 300 g pomidorów
• 30 g koncentratu pomidorowego (2 łyżki)
• 60 g masła
• 250 g gorącej wody (1 szklanka)
• 10 g soli (2 łyżeczki)
• 2 g mielonego czarnego pieprzu (1 łyżeczka)
• 2 g suszonego tymianku (2 łyżeczki)

Przygotowanie

1. 1

   Drobno pokroić cebulę w kostkę; pomidory obrać i zetrzeć. Osuszyć wołowinę ręcznikiem papierowym.

2. 2

   Roztopić masło w garnku o grubym dnie i obsmażać wołowinę na średnio-dużym ogniu przez 10-12 minut, aż sok odparuje, a mięso się zrumieni.

3. 3

   Dodać cebulę i smażyć 5 minut, aż zmięknie, następnie wmieszać koncentrat pomidorowy i smażyć 1 minutę.

4. 4

   Dodać starte pomidory i gotować 5 minut, następnie dodać gorącą wodę, sól, czarny pieprz i tymianek.

5. 5

   Przykryć i dusić na małym ogniu 70-80 minut, od czasu do czasu mieszając, aż wołowina będzie bardzo miękka, a sos zgęstnieje.

6. 6

   Zdjąć z ognia, odstawić na 5 minut i podawać na gorąco.

Wartości odżywcze

Na porcję