Adana kebab

Pikantny kebab z siekanej ręcznie jagnięciny z południowej Turcji, grillowany na szerokich szpikulcach.

Składniki

• 400 g mielonej jagnięciny (z odrobiną tłuszczu)
• 1 łyżka płatków ostrej papryki pul biber
• 1 łyżeczka soli
• 1 czerwona papryka (drobno starta)
• chlebek lawasz
• cebula z sumakiem
• grillowany pomidor i papryka

Przygotowanie

1. 1

   Wyrabiać mięso ze startą papryką, płatkami papryki i solą przez 5 minut.

2. 2

   Odstawić masę do lodówki na 30 minut.

3. 3

   Uformować na szerokich szpikulcach płaskie wałki.

4. 4

   Grillować po 3-4 minuty z każdej strony na rozżarzonym węglu lub patelni grillowej.

5. 5

   Podawać na lawaszu z cebulą z sumakiem i grillowanymi warzywami.

Wartości odżywcze

Na porcję