Hamsi tava, klasyk znad Morza Czarnego: świeże sardele obtoczone w mące kukurydzianej i usmażone na chrupko. Podawane na gorąco z czerwoną cebulą z cytryną; wysokobiałkowe danie rybne.
Składniki
Przygotowanie
- 1
Oderwać sardelom głowy, otworzyć brzuszki i wyjąć kręgosłupy; opłukać w zimnej wodzie i dobrze osączyć.
- 2
Wymieszać sardele z połową soli; resztę soli dodać do mąki kukurydzianej, dokładnie obtoczyć w niej ryby i strząsnąć nadmiar.
- 3
Pokroić czerwoną cebulę w cienkie krążki, wymieszać z sokiem z cytryny i odstawić do podania.
- 4
Rozgrzać połowę oleju na szerokiej patelni na średnio-wysokim ogniu; ułożyć połowę sardeli w wachlarz, ogonkami do środka.
- 5
Gdy spód się zezłoci (3-4 minuty), przykryć patelnię talerzem, jednym ruchem odwrócić sardele i smażyć drugą stronę przez 2-3 minuty. Drugą porcję usmażyć tak samo na pozostałym oleju.
- 6
Podawać sardele na gorąco z czerwoną cebulą z cytryną.
Wartości odżywcze
Na porcję
| Kalorie | 543 kcal |
|---|---|
| Białko | 43 g |
| Węglowodany | 22 g |
| Tłuszcz | 31 g |
Podobne przepisy
Dania główneŚredniTürlü (gulasz wołowy z warzywami)
Klasyczny turecki gulasz jednogarnkowy: wołowina, bakłażan, cukinia, ziemniaki i fasolka szparagowa powoli duszone razem w lekkim bulionie pomidorowym.
Dania główneŚredniFasolka szparagowa w oliwie po turecku
Klasyczne tureckie danie w oliwie: fasolka szparagowa powoli duszona z cebulą i pomidorami, podawana na ciepło lub na zimno; wegańska i bezglutenowa.
Dania główneŚredniTas kebabı (turecki gulasz wołowy)
Klasyczny turecki gulasz: wołowina obsmażona na maśle, a potem powoli duszona z cebulą, pomidorami i tymiankiem, aż stanie się rozpływająco miękka. Danie bogate w białko.
Dania główneŚredniMusaka z bakłażana po turecku
Musaka po turecku bez beszamelu: smażone plastry bakłażana zapiekane pod sosem z mielonej wołowiny i pomidorów. Sycące, bezglutenowe danie domowe.
Dania główneŚredniİmam bayıldı (bakłażany faszerowane w oliwie)
Klasyczne tureckie danie w oliwie: całe smażone bakłażany nadziane obfitym farszem z cebuli, pomidorów i czosnku, zapiekane. Wegańskie, najlepsze w temperaturze pokojowej.
Dania główneŚredniKarnıyarık (bakłażany faszerowane mięsem)
Turecki klasyk domowy: smażone bakłażany nacięte i nadziane mieloną wołowiną z cebulą i papryką, zapiekane w lekkim sosie pomidorowym. Podawać z ryżem lub jogurtem.
Dania główneŁatwyDomowy hamburger
Klasyczny domowy burger: soczysty kotlet wołowy z cebulą w opieczonej bułce z sałatą, pomidorem, ogórkiem konserwowym, czerwoną cebulą, ketchupem i majonezem. Bogaty w białko.
Dania główneŚredniLabraks z piekarnika
Filety z labraksa pieczone z cytryną, czosnkiem i tymiankiem na ziemniakach, pomidorach i papryce. Wysokobiałkowe, bezglutenowe danie główne z jednej blachy.