Domowy hamburger

Klasyczny domowy burger: soczysty kotlet wołowy z cebulą w opieczonej bułce z sałatą, pomidorem, ogórkiem konserwowym, czerwoną cebulą, ketchupem i majonezem. Bogaty w białko.

Składniki

• 280 g białych bułek do burgerów (4 sztuki)
• 480 g mielonej wołowiny (20% tłuszczu)
• 40 g cebuli
• 5 g soli (1 łyżeczka)
• 2 g mielonego czarnego pieprzu (1 łyżeczka)
• 40 g sałaty rzymskiej (4 liście)
• 100 g pomidora (1 średni)
• 40 g ogórków konserwowych
• 40 g czerwonej cebuli
• 40 g ketchupu
• 30 g majonezu (2 łyżki)

Przygotowanie

1. 1

   Zetrzeć cebulę i lekko odcisnąć z niej sok. Wyrabiać mieloną wołowinę z cebulą, solą i pieprzem przez 2 minuty i podzielić na 4 porcje po 120 g.

2. 2

   Z każdej porcji uformować kotlet grubości 1,5 cm, nieco szerszy niż bułka, i zrobić kciukiem płytkie wgłębienie na środku. Schłodzić przez 15 minut.

3. 3

   Pokroić pomidor i ogórki w cienkie plasterki, czerwoną cebulę w krążki, a liście sałaty umyć i osuszyć.

4. 4

   Mocno rozgrzać żeliwną patelnię lub grill na dużym ogniu i smażyć kotlety bez tłuszczu po 4-5 minut z każdej strony.

5. 5

   Przekroić bułki i opiec ich przekrojone strony na tej samej patelni przez 1 minutę.

6. 6

   Posmarować dolne połówki bułek majonezem, a następnie ułożyć sałatę, kotlet, pomidor, ogórki i czerwoną cebulę. Dodać ketchup i przykryć górnymi połówkami bułek.

Wartości odżywcze

Na porcję