Gözleme po wiejsku: cieniutkie, niedrożdżowe ciasto zawinięte wokół białego sera i natki, pieczone na płycie i smarowane masłem; jedzone na gorąco na śniadanie.
Składniki
Przygotowanie
- 1
Odłożyć 2-3 łyżki mąki do podsypywania. Resztę mąki i sól wsypać do dużej miski i stopniowo dolewać wodę, wyrabiając przez 8-10 minut miękkie ciasto, które nie klei się do rąk.
- 2
Podzielić ciasto na 4 równe kulki, przykryć wilgotną ściereczką i odstawić na 30 minut.
- 3
W tym czasie rozgnieść biały ser widelcem i wymieszać z drobno posiekaną natką. Roztopić masło w małym rondelku.
- 4
Oprószyć blat odłożoną mąką i rozwałkować każdą kulkę cienkim wałkiem na bardzo cienki placek o średnicy 45-50 cm.
- 5
Rozłożyć ćwierć farszu serowego na środku i założyć na niego brzegi ciasta, formując kwadratową kopertę.
- 6
Rozgrzać płytę lub dużą patelnię na średnim ogniu; smażyć gözleme 3-4 minuty z każdej strony, aż pojawią się brązowe plamki, smarując obie strony roztopionym masłem w trakcie smażenia.
- 7
Powtórzyć z resztą ciasta, pokroić gözleme na kawałki i podawać na gorąco.
Wartości odżywcze
Na porcję
| Kalorie | 725 kcal |
|---|---|
| Białko | 25 g |
| Węglowodany | 98 g |
| Tłuszcz | 25 g |
Podobne przepisy
ŚniadaniaŁatwyChleb w jajku (grzanki francuskie)
Kromki chleba zamoczone w jajku z mlekiem i usmażone na złoto; szybkie, lubiane śniadanie, które dobrze wykorzystuje czerstwy chleb.
ŚniadaniaŁatwyPudding chia
Nasiona chia napęczniałe przez noc w mleku z miodem i wanilią, ze świeżymi truskawkami na wierzchu; chłodna miseczka na śniadanie lub lekki deser.
ŚniadaniaŚredniMuffinki jajeczne z piekarnika
Wysokobiałkowe muffinki jajeczne z papryką, szpinakiem i serem kaşar; wygodne do jedzenia w ręku, świetne do przygotowania z wyprzedzeniem na śniadanie lub na wynos.
ŚniadaniaŚredniKuymak (muhlama, mamałyga z ciągnącym serem)
Śniadanie znad Morza Czarnego: mąka kukurydziana podprażona na maśle i roztopiony, ciągnący się ser; jedzone na gorąco prosto z patelni, najlepiej we wspólnym gronie.
ŚniadaniaŚredniÇılbır (jajka po turecku)
Jajka w koszulce na jogurcie z czosnkiem, polane skwierczącym masłem z papryką; wysokobiałkowy klasyk śniadaniowy sięgający czasów kuchni osmańskiej.
ŚniadaniaŚredniKlasyczne naleśniki
Cienkie, delikatne naleśniki o maślanym aromacie; idealne na ciepło na śniadanie albo jako baza do zawinięcia ulubionego nadzienia.
ŚniadaniaŁatwyOwsianka na noc (overnight oats)
Płatki owsiane namoczone przez noc w lodówce z mlekiem, jogurtem i chia, rano posypane bananem; chłodne, kremowe śniadanie jedzone prosto ze słoika.
ŚniadaniaŚredniPişi (tureckie smażone placki drożdżowe)
Krążki ciasta drożdżowego smażone, aż wyrosną: chrupiące z zewnątrz i puszyste w środku; ciepła gwiazda weekendowego tureckiego śniadania.