Klasyczne naleśniki

Cienkie, delikatne naleśniki o maślanym aromacie; idealne na ciepło na śniadanie albo jako baza do zawinięcia ulubionego nadzienia.

Składniki

• 200 g białej mąki pszennej
• 500 g pełnotłustego mleka (2 szklanki)
• 150 g jajek (3 sztuki)
• 30 g masła (2 łyżki)
• 15 g cukru (1 łyżka)
• 2 g soli (szczypta)

Przygotowanie

1. 1

   Roztopić masło w małym rondelku i lekko przestudzić.

2. 2

   W dużej misce wymieszać mąkę, cukier i sól. Zrobić dołek, wbić jajka i stopniowo dolewać mleko, mieszając trzepaczką, aż powstanie gładkie, rzadkie ciasto bez grudek.

3. 3

   Wmieszać do ciasta ok. dwie trzecie roztopionego masła i odstawić w temperaturze pokojowej na 15-20 minut.

4. 4

   Rozgrzać patelnię z powłoką nieprzywierającą o średnicy 22-24 cm na średnim ogniu i bardzo cienko natłuścić ją resztą masła za pomocą ręcznika papierowego.

5. 5

   Wlać ok. 70 ml ciasta i obrócić patelnią, aby cienko pokryć dno; smażyć 1-1,5 minuty, aż brzegi zaczną odstawać, a spód będzie lekko nakrapiany.

6. 6

   Odwrócić i smażyć drugą stronę 30-40 sekund. Powtórzyć z resztą ciasta, w razie potrzeby natłuszczając patelnię masłem; wyjdzie ok. 12 naleśników.

7. 7

   Układać naleśniki jeden na drugim, żeby nie wystygły, i podawać po 3 na osobę.

Wartości odżywcze

Na porcję