Une omelette moelleuse de trois œufs cuite au beurre et repliée sur une feta crémeuse et salée. Un classique du petit-déjeuner riche en protéines et sans gluten.
Ingrédients
Préparation
- 1
Émietter la feta à la fourchette et la diviser en quatre portions ; couper le beurre en quatre morceaux égaux.
- 2
Pour chaque omelette, battre 3 œufs dans un bol avec 15 g de lait et un quart du sel jusqu'à ce qu'ils moussent (saler peu, le fromage est salé).
- 3
Faire fondre un morceau de beurre dans une poêle antiadhésive de 20 cm à feu moyen-doux, verser les œufs et remuer délicatement à la spatule pendant les 20 premières secondes.
- 4
Cuire 2-3 minutes jusqu'à ce que le dessus soit encore légèrement baveux, puis parsemer une portion de fromage sur une moitié.
- 5
Replier l'omelette en deux, cuire encore 30 secondes et la faire glisser sur une assiette.
- 6
Recommencer avec le reste des ingrédients et servir les quatre omelettes chaudes.
Valeurs nutritionnelles
Par portion
| Calories | 353 kcal |
|---|---|
| Protéines | 25 g |
| Glucides | 3 g |
| Lipides | 26 g |
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