Dés de pommes de terre et oignon poêlés, avec des œufs cassés par-dessus et cuits à point. Un petit-déjeuner copieux, végétarien, sans gluten et source de protéines.
Ingrédients
Préparation
- 1
Éplucher les pommes de terre, les couper en cubes de 1,5 cm, les rincer et les sécher ; hacher l'oignon.
- 2
Chauffer l'huile de tournesol dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter les pommes de terre et les faire frire 12-15 minutes en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient dorées à l'extérieur et tendres à l'intérieur.
- 3
Ajouter l'oignon et cuire encore 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre ; assaisonner avec la moitié du sel.
- 4
Creuser des puits entre les pommes de terre et y casser les œufs ; parsemer du reste du sel, du poivre noir et du piment en flocons.
- 5
Couvrir et cuire à feu doux 4-5 minutes jusqu'à ce que les blancs soient pris. Servir chaud dans la poêle.
Valeurs nutritionnelles
Par portion
| Calories | 374 kcal |
|---|---|
| Protéines | 13 g |
| Glucides | 27 g |
| Lipides | 24 g |
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