Résumé
- Protéines 7 %
- Glucides 37 %
- Lipides 56 %
100 grammes de Ratatouille apportent 64 kcal, 1,3 g de protéines, 6,2 g de glucides et 4,2 g de lipides. 1 portion (300 g) apporte environ 192 kcal.
Pour 100 g, selon les seuils des allégations nutritionnelles de l’UE (règlement 1924/2006).
Que contient Ratatouille ?
Valeurs calculées à partir des ingrédients d’une recette standard pour 4 personnes (1 846 g d’ingrédients crus au total).
| Ingrédient | Quantité | Énergie | Part des calories |
|---|---|---|---|
| Huile d'olive | 60 g | 530 kcal | 55 % |
| Aubergine | 400 g | 104 kcal | 11 % |
| Tomate | 500 g | 90 kcal | 9,3 % |
| Oignon | 200 g | 80 kcal | 8,3 % |
| Courgette | 400 g | 68 kcal | 7 % |
| Poivron rouge | 250 g | 65 kcal | 6,7 % |
| Ail | 15 g | 21 kcal | 2,2 % |
| Thym | 2 g | 5 kcal | 0,5 % |
| Poivre noir | 1 g | 3 kcal | 0,3 % |
| Basilic (frais) | 10 g | 2 kcal | 0,2 % |
| Sel | 8 g | 0 kcal | 0 % |
18 % du poids ont été comptés comme perdus par évaporation à la cuisson.
Valeurs nutritionnelles : Ratatouille
| Vitamines | Pour 100 g | VNR |
|---|---|---|
| Vitamine C | 31,8 mg | 40 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Folates | 27,5 µg | 14 % |
| Minéraux | Pour 100 g | VNR |
|---|---|---|
| Calcium | 18,4 mg | 2 % |
| Fer | 0,39 mg | 3 % |
| Magnésium | 16,2 mg | 4 % |
| Phosphore | 32,8 mg | 5 % |
| Potassium | 265 mg | 13 % |
| Sodium | 210 mg | 9 % |
| Zinc | 0,25 mg | 3 % |
| Cuivre | 0,06 mg | 6 % |
| Manganèse | 0,17 mg | 9 % |
| Profil lipidique | Pour 100 g |
|---|---|
| Acides gras saturés | 0,6 g |
| Acides gras monoinsaturés | 2,9 g |
| Acides gras polyinsaturés | 0,5 g |
| Acides gras trans | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
VNR : part de la valeur nutritionnelle de référence européenne pour un adulte apportée par 100 g.
Allergènes et régimes
Ne contient aucun des 14 allergènes majeurs de l’UE.
- Végan
- Oui
- Végétarien
- Oui
- Sans gluten
- Oui
- Sans produits laitiers
- Oui
Déterminé d’après les ingrédients de la recette ; les produits industriels et plats de restaurant peuvent contenir des traces.
Source des données
Les valeurs ont été calculées à partir des ingrédients et des quantités du plat, avec la mesure USDA FoodData Central de chaque ingrédient. Les calories et les macros ne sont pas des estimations d’IA.
Valeurs moyennes, variables selon la recette, le produit et la portion. Ne remplace pas un avis médical.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans Ratatouille ?
- 100 grammes de Ratatouille apportent 64 kcal. 1 portion (300 g) apporte environ 192 kcal.
- Combien de protéines dans Ratatouille ?
- 100 grammes contiennent 1,3 g de protéines ; 7 % de l’énergie provient des protéines.
- Ratatouille est-il sans gluten ?
- Oui. Il ne contient aucune céréale à gluten.
- Ratatouille est-il végan ?
- Oui, il ne contient aucun produit d’origine animale.