Résumé
Calories
369
kcal / 100 g
Protéines
15,1
g / 100 g
Glucides
68,7
g / 100 g
Lipides
3,8
g / 100 g
D’où vient l’énergie
- Protéines 16 %
- Glucides 75 %
- Lipides 9 %
100 grammes de Petit épeautre (cru) apportent 369 kcal, 15,1 g de protéines, 68,7 g de glucides et 3,8 g de lipides.
Pauvre en sodiumRiche en fibresSource de protéines
Pour 100 g, selon les seuils des allégations nutritionnelles de l’UE (règlement 1924/2006).
Valeurs nutritionnelles : Petit épeautre (cru)
| Vitamines | Pour 100 g | VNR |
|---|---|---|
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,49 mg | 45 % |
| Vitamine B3 (niacine) | 5,7 mg | 36 % |
| Vitamine B6 | 0,26 mg | 19 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Minéraux | Pour 100 g | VNR |
|---|---|---|
| Calcium | 41,4 mg | 5 % |
| Fer | 3,7 mg | 26 % |
| Magnésium | 140 mg | 37 % |
| Phosphore | 436 mg | 62 % |
| Potassium | 432 mg | 22 % |
| Sodium | 0 mg | 0 % |
| Zinc | 5,2 mg | 52 % |
| Cuivre | 0,55 mg | 55 % |
| Manganèse | 4,2 mg | 210 % |
| Profil lipidique | Pour 100 g |
|---|---|
| Cholestérol | 0 mg |
VNR : part de la valeur nutritionnelle de référence européenne pour un adulte apportée par 100 g.
Allergènes et régimes
Contient
- Gluten
- Végan
- Oui
- Végétarien
- Oui
- Sans gluten
- Non
- Sans produits laitiers
- Oui
Déterminé pour l’aliment lui-même ; les produits transformés peuvent contenir des traces.
Source des données
Les valeurs sont des mesures de laboratoire de la base FoodData Central du ministère de l’Agriculture des États-Unis (USDA).
Fiche USDA : Einkorn, grain, dry, raw. Voir sur le site de l’USDA
Valeurs moyennes, variables selon la recette, le produit et la portion. Ne remplace pas un avis médical.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans Petit épeautre (cru) ?
- 100 grammes de Petit épeautre (cru) apportent 369 kcal.
- Combien de protéines dans Petit épeautre (cru) ?
- 100 grammes contiennent 15,1 g de protéines ; 16 % de l’énergie provient des protéines.
- Petit épeautre (cru) est-il sans gluten ?
- Non. Il contient une céréale à gluten (blé, orge, seigle ou avoine).
- Petit épeautre (cru) est-il végan ?
- Oui, il ne contient aucun produit d’origine animale.