Résumé
- Protéines 59 %
- Glucides 10 %
- Lipides 31 %
100 grammes de Foie de veau (poêlé) apportent 193 kcal, 27,4 g de protéines, 4,5 g de glucides et 6,5 g de lipides. 1 tranche (67 g) apporte environ 129 kcal.
Pour 100 g, selon les seuils des allégations nutritionnelles de l’UE (règlement 1924/2006).
Valeurs nutritionnelles : Foie de veau (poêlé)
| Vitamines | Pour 100 g | VNR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 20 100 µg | 2 513 % |
| Vitamine C | 0,7 mg | 1 % |
| Vitamine E | 0,6 mg | 5 % |
| Vitamine K | 1,6 µg | 2 % |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,18 mg | 16 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 3,1 mg | 219 % |
| Vitamine B3 (niacine) | 14,4 mg | 90 % |
| Vitamine B6 | 0,89 mg | 64 % |
| Vitamine B12 | 72,5 µg | 2 900 % |
| Folates | 350 µg | 175 % |
| Minéraux | Pour 100 g | VNR |
|---|---|---|
| Calcium | 7 mg | 1 % |
| Fer | 6 mg | 43 % |
| Magnésium | 23 mg | 6 % |
| Phosphore | 483 mg | 69 % |
| Potassium | 353 mg | 18 % |
| Sodium | 85 mg | 4 % |
| Zinc | 11,9 mg | 119 % |
| Cuivre | 15 mg | 1 500 % |
| Manganèse | 0,3 mg | 15 % |
| Sélénium | 24,9 µg | 45 % |
| Profil lipidique | Pour 100 g |
|---|---|
| Acides gras saturés | 2,1 g |
| Acides gras monoinsaturés | 1,2 g |
| Acides gras polyinsaturés | 1,2 g |
| Acides gras trans | 0,29 g |
| Cholestérol | 485 mg |
VNR : part de la valeur nutritionnelle de référence européenne pour un adulte apportée par 100 g.
Allergènes et régimes
Ne contient aucun des 14 allergènes majeurs de l’UE.
- Végan
- Non
- Végétarien
- Non
- Sans gluten
- Oui
- Sans produits laitiers
- Oui
Déterminé pour l’aliment lui-même ; les produits transformés peuvent contenir des traces.
Source des données
Les valeurs sont des mesures de laboratoire de la base FoodData Central du ministère de l’Agriculture des États-Unis (USDA).
Fiche USDA : Veal, variety meats and by-products, liver, cooked, pan-fried. Voir sur le site de l’USDA
Valeurs moyennes, variables selon la recette, le produit et la portion. Ne remplace pas un avis médical.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans Foie de veau (poêlé) ?
- 100 grammes de Foie de veau (poêlé) apportent 193 kcal. 1 tranche (67 g) apporte environ 129 kcal.
- Combien de protéines dans Foie de veau (poêlé) ?
- 100 grammes contiennent 27,4 g de protéines ; 59 % de l’énergie provient des protéines.
- Foie de veau (poêlé) est-il sans gluten ?
- Oui. Il ne contient aucune céréale à gluten.
- Foie de veau (poêlé) est-il végan ?
- Non, il contient des produits d’origine animale.