Résumé
- Protéines 67 %
- Glucides 3 %
- Lipides 30 %
100 grammes de Rognons de veau (crus) apportent 99 kcal, 15,8 g de protéines, 0,85 g de glucides et 3,1 g de lipides.
Pour 100 g, selon les seuils des allégations nutritionnelles de l’UE (règlement 1924/2006).
Valeurs nutritionnelles : Rognons de veau (crus)
| Vitamines | Pour 100 g | VNR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 92 µg | 12 % |
| Vitamine C | 5 mg | 6 % |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,32 mg | 29 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 1,9 mg | 136 % |
| Vitamine B3 (niacine) | 7 mg | 44 % |
| Vitamine B6 | 0,37 mg | 26 % |
| Vitamine B12 | 28,2 µg | 1 128 % |
| Folates | 21 µg | 11 % |
| Minéraux | Pour 100 g | VNR |
|---|---|---|
| Calcium | 11 mg | 1 % |
| Fer | 3,4 mg | 24 % |
| Magnésium | 16 mg | 4 % |
| Phosphore | 241 mg | 34 % |
| Potassium | 272 mg | 14 % |
| Sodium | 178 mg | 7 % |
| Zinc | 2 mg | 20 % |
| Cuivre | 0,49 mg | 49 % |
| Manganèse | 0,08 mg | 4 % |
| Sélénium | 80 µg | 145 % |
| Profil lipidique | Pour 100 g |
|---|---|
| Acides gras saturés | 0,96 g |
| Acides gras monoinsaturés | 0,68 g |
| Acides gras polyinsaturés | 0,62 g |
| Cholestérol | 364 mg |
VNR : part de la valeur nutritionnelle de référence européenne pour un adulte apportée par 100 g.
Allergènes et régimes
Ne contient aucun des 14 allergènes majeurs de l’UE.
- Végan
- Non
- Végétarien
- Non
- Sans gluten
- Oui
- Sans produits laitiers
- Oui
Déterminé pour l’aliment lui-même ; les produits transformés peuvent contenir des traces.
Source des données
Les valeurs sont des mesures de laboratoire de la base FoodData Central du ministère de l’Agriculture des États-Unis (USDA).
Fiche USDA : Veal, variety meats and by-products, kidneys, raw. Voir sur le site de l’USDA
Valeurs moyennes, variables selon la recette, le produit et la portion. Ne remplace pas un avis médical.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans Rognons de veau (crus) ?
- 100 grammes de Rognons de veau (crus) apportent 99 kcal.
- Combien de protéines dans Rognons de veau (crus) ?
- 100 grammes contiennent 15,8 g de protéines ; 67 % de l’énergie provient des protéines.
- Rognons de veau (crus) est-il sans gluten ?
- Oui. Il ne contient aucune céréale à gluten.
- Rognons de veau (crus) est-il végan ?
- Non, il contient des produits d’origine animale.