Résumé
- Protéines 67 %
- Glucides 7 %
- Lipides 26 %
100 grammes de Foie de porc (cru) apportent 134 kcal, 21,4 g de protéines, 2,5 g de glucides et 3,7 g de lipides.
Pour 100 g, selon les seuils des allégations nutritionnelles de l’UE (règlement 1924/2006).
Valeurs nutritionnelles : Foie de porc (cru)
| Vitamines | Pour 100 g | VNR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 6 500 µg | 813 % |
| Vitamine C | 25,3 mg | 32 % |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,28 mg | 26 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 3 mg | 214 % |
| Vitamine B3 (niacine) | 15,3 mg | 96 % |
| Vitamine B6 | 0,69 mg | 49 % |
| Vitamine B12 | 26 µg | 1 040 % |
| Folates | 212 µg | 106 % |
| Minéraux | Pour 100 g | VNR |
|---|---|---|
| Calcium | 9 mg | 1 % |
| Fer | 23,3 mg | 166 % |
| Magnésium | 18 mg | 5 % |
| Phosphore | 288 mg | 41 % |
| Potassium | 273 mg | 14 % |
| Sodium | 87 mg | 4 % |
| Zinc | 5,8 mg | 58 % |
| Cuivre | 0,68 mg | 68 % |
| Manganèse | 0,34 mg | 17 % |
| Sélénium | 52,7 µg | 96 % |
| Profil lipidique | Pour 100 g |
|---|---|
| Acides gras saturés | 1,2 g |
| Acides gras monoinsaturés | 0,52 g |
| Acides gras polyinsaturés | 0,87 g |
| Cholestérol | 301 mg |
VNR : part de la valeur nutritionnelle de référence européenne pour un adulte apportée par 100 g.
Allergènes et régimes
Ne contient aucun des 14 allergènes majeurs de l’UE.
- Végan
- Non
- Végétarien
- Non
- Sans gluten
- Oui
- Sans produits laitiers
- Oui
- • Contient du porc
Déterminé pour l’aliment lui-même ; les produits transformés peuvent contenir des traces.
Source des données
Les valeurs sont des mesures de laboratoire de la base FoodData Central du ministère de l’Agriculture des États-Unis (USDA).
Fiche USDA : Pork, fresh, variety meats and by-products, liver, raw. Voir sur le site de l’USDA
Valeurs moyennes, variables selon la recette, le produit et la portion. Ne remplace pas un avis médical.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans Foie de porc (cru) ?
- 100 grammes de Foie de porc (cru) apportent 134 kcal.
- Combien de protéines dans Foie de porc (cru) ?
- 100 grammes contiennent 21,4 g de protéines ; 67 % de l’énergie provient des protéines.
- Foie de porc (cru) est-il sans gluten ?
- Oui. Il ne contient aucune céréale à gluten.
- Foie de porc (cru) est-il végan ?
- Non, il contient des produits d’origine animale.