Résumé
- Protéines 30 %
- Glucides 0 %
- Lipides 70 %
100 grammes de Épaule de porc (crue) apportent 236 kcal, 17,2 g de protéines, 0 g de glucides et 18 g de lipides.
Pour 100 g, selon les seuils des allégations nutritionnelles de l’UE (règlement 1924/2006).
Valeurs nutritionnelles : Épaule de porc (crue)
| Vitamines | Pour 100 g | VNR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 2 µg | 0 % |
| Vitamine C | 0,7 mg | 1 % |
| Vitamine D | 1,7 µg | 34 % |
| Vitamine E | 0,19 mg | 2 % |
| Vitamine K | 0 µg | 0 % |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,77 mg | 70 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,28 mg | 20 % |
| Vitamine B3 (niacine) | 3,8 mg | 24 % |
| Vitamine B6 | 0,35 mg | 25 % |
| Vitamine B12 | 0,74 µg | 30 % |
| Folates | 5 µg | 3 % |
| Minéraux | Pour 100 g | VNR |
|---|---|---|
| Calcium | 15 mg | 2 % |
| Fer | 1,1 mg | 8 % |
| Magnésium | 18 mg | 5 % |
| Phosphore | 182 mg | 26 % |
| Potassium | 302 mg | 15 % |
| Sodium | 65 mg | 3 % |
| Zinc | 2,7 mg | 27 % |
| Cuivre | 0,084 mg | 8 % |
| Manganèse | 0,011 mg | 1 % |
| Sélénium | 25,5 µg | 46 % |
| Profil lipidique | Pour 100 g |
|---|---|
| Acides gras saturés | 6,2 g |
| Acides gras monoinsaturés | 8 g |
| Acides gras polyinsaturés | 1,9 g |
| Cholestérol | 71 mg |
VNR : part de la valeur nutritionnelle de référence européenne pour un adulte apportée par 100 g.
Allergènes et régimes
Ne contient aucun des 14 allergènes majeurs de l’UE.
- Végan
- Non
- Végétarien
- Non
- Sans gluten
- Oui
- Sans produits laitiers
- Oui
- • Contient du porc
Déterminé pour l’aliment lui-même ; les produits transformés peuvent contenir des traces.
Source des données
Les valeurs sont des mesures de laboratoire de la base FoodData Central du ministère de l’Agriculture des États-Unis (USDA).
Fiche USDA : Pork, fresh, shoulder, whole, separable lean and fat, raw. Voir sur le site de l’USDA
Valeurs moyennes, variables selon la recette, le produit et la portion. Ne remplace pas un avis médical.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans Épaule de porc (crue) ?
- 100 grammes de Épaule de porc (crue) apportent 236 kcal.
- Combien de protéines dans Épaule de porc (crue) ?
- 100 grammes contiennent 17,2 g de protéines ; 30 % de l’énergie provient des protéines.
- Épaule de porc (crue) est-il sans gluten ?
- Oui. Il ne contient aucune céréale à gluten.
- Épaule de porc (crue) est-il végan ?
- Non, il contient des produits d’origine animale.