Résumé
- Protéines 66 %
- Glucides 0 %
- Lipides 34 %
100 grammes de Cœur de veau (cru) apportent 110 kcal, 17,2 g de protéines, 0,08 g de glucides et 4 g de lipides.
Pour 100 g, selon les seuils des allégations nutritionnelles de l’UE (règlement 1924/2006).
Valeurs nutritionnelles : Cœur de veau (cru)
| Vitamines | Pour 100 g | VNR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 8 mg | 10 % |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,52 mg | 47 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 1 mg | 71 % |
| Vitamine B3 (niacine) | 6,4 mg | 40 % |
| Vitamine B6 | 0,43 mg | 31 % |
| Vitamine B12 | 13,8 µg | 552 % |
| Folates | 2 µg | 1 % |
| Minéraux | Pour 100 g | VNR |
|---|---|---|
| Calcium | 5 mg | 1 % |
| Fer | 4,2 mg | 30 % |
| Magnésium | 18 mg | 5 % |
| Phosphore | 211 mg | 30 % |
| Potassium | 261 mg | 13 % |
| Sodium | 77 mg | 3 % |
| Zinc | 1,5 mg | 15 % |
| Cuivre | 0,34 mg | 34 % |
| Manganèse | 0,036 mg | 2 % |
| Sélénium | 33,3 µg | 61 % |
| Profil lipidique | Pour 100 g |
|---|---|
| Acides gras saturés | 1,1 g |
| Acides gras monoinsaturés | 0,84 g |
| Acides gras polyinsaturés | 1,1 g |
| Cholestérol | 104 mg |
VNR : part de la valeur nutritionnelle de référence européenne pour un adulte apportée par 100 g.
Allergènes et régimes
Ne contient aucun des 14 allergènes majeurs de l’UE.
- Végan
- Non
- Végétarien
- Non
- Sans gluten
- Oui
- Sans produits laitiers
- Oui
Déterminé pour l’aliment lui-même ; les produits transformés peuvent contenir des traces.
Source des données
Les valeurs sont des mesures de laboratoire de la base FoodData Central du ministère de l’Agriculture des États-Unis (USDA).
Fiche USDA : Veal, variety meats and by-products, heart, raw. Voir sur le site de l’USDA
Valeurs moyennes, variables selon la recette, le produit et la portion. Ne remplace pas un avis médical.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans Cœur de veau (cru) ?
- 100 grammes de Cœur de veau (cru) apportent 110 kcal.
- Combien de protéines dans Cœur de veau (cru) ?
- 100 grammes contiennent 17,2 g de protéines ; 66 % de l’énergie provient des protéines.
- Cœur de veau (cru) est-il sans gluten ?
- Oui. Il ne contient aucune céréale à gluten.
- Cœur de veau (cru) est-il végan ?
- Non, il contient des produits d’origine animale.