Résumé
Calories
184
kcal / 100 g
Protéines
18,4
g / 100 g
Glucides
0
g / 100 g
Lipides
11,7
g / 100 g
D’où vient l’énergie
- Protéines 41 %
- Glucides 0 %
- Lipides 59 %
100 grammes de Anguille (crue) apportent 184 kcal, 18,4 g de protéines, 0 g de glucides et 11,7 g de lipides. 1 pièce (204 g) apporte environ 375 kcal.
Faible teneur en sucresPauvre en sodiumRiche en protéines
Pour 100 g, selon les seuils des allégations nutritionnelles de l’UE (règlement 1924/2006).
Valeurs nutritionnelles : Anguille (crue)
| Vitamines | Pour 100 g | VNR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 1 040 µg | 130 % |
| Vitamine C | 1,8 mg | 2 % |
| Vitamine D | 23,3 µg | 466 % |
| Vitamine E | 4 mg | 33 % |
| Vitamine K | 0 µg | 0 % |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,15 mg | 14 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,04 mg | 3 % |
| Vitamine B3 (niacine) | 3,5 mg | 22 % |
| Vitamine B6 | 0,067 mg | 5 % |
| Vitamine B12 | 3 µg | 120 % |
| Folates | 15 µg | 8 % |
| Minéraux | Pour 100 g | VNR |
|---|---|---|
| Calcium | 20 mg | 3 % |
| Fer | 0,5 mg | 4 % |
| Magnésium | 20 mg | 5 % |
| Phosphore | 216 mg | 31 % |
| Potassium | 272 mg | 14 % |
| Sodium | 51 mg | 2 % |
| Zinc | 1,6 mg | 16 % |
| Cuivre | 0,023 mg | 2 % |
| Manganèse | 0,035 mg | 2 % |
| Sélénium | 6,5 µg | 12 % |
| Profil lipidique | Pour 100 g |
|---|---|
| Acides gras saturés | 2,4 g |
| Acides gras monoinsaturés | 7,2 g |
| Acides gras polyinsaturés | 0,95 g |
| Cholestérol | 126 mg |
VNR : part de la valeur nutritionnelle de référence européenne pour un adulte apportée par 100 g.
Allergènes et régimes
Contient
- Poisson
- Végan
- Non
- Végétarien
- Non
- Sans gluten
- Oui
- Sans produits laitiers
- Oui
Déterminé pour l’aliment lui-même ; les produits transformés peuvent contenir des traces.
Source des données
Les valeurs sont des mesures de laboratoire de la base FoodData Central du ministère de l’Agriculture des États-Unis (USDA).
Fiche USDA : Fish, eel, mixed species, raw. Voir sur le site de l’USDA
Valeurs moyennes, variables selon la recette, le produit et la portion. Ne remplace pas un avis médical.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans Anguille (crue) ?
- 100 grammes de Anguille (crue) apportent 184 kcal. 1 pièce (204 g) apporte environ 375 kcal.
- Combien de protéines dans Anguille (crue) ?
- 100 grammes contiennent 18,4 g de protéines ; 41 % de l’énergie provient des protéines.
- Anguille (crue) est-il sans gluten ?
- Oui. Il ne contient aucune céréale à gluten.
- Anguille (crue) est-il végan ?
- Non, il contient des produits d’origine animale.