Gözleme al estilo de pueblo: masa fina rellena de puerro, zanahoria y queso blanco, hecha en la plancha y pintada con mantequilla; se corta y se come caliente.
Ingredientes
Preparación
- 1
Reserva un puñado de la harina para estirar. Mezcla el resto con 5 g de la sal, añade el agua templada y amasa hasta obtener una masa blanda. Divídela en 4 bolas, tápalas y deja reposar 30 minutos.
- 2
Corta los puerros en rodajas finas y ralla la zanahoria. Cocínalos en el aceite de girasol a fuego medio 8-10 minutos, hasta que estén tiernos y secos, y añade el resto de la sal y el pul biber.
- 3
Cuando el relleno esté tibio, incorpora el queso desmenuzado. Derrite la mantequilla.
- 4
Espolvoreando con la harina reservada, estira cada bola muy fina, de unos 35-40 cm de diámetro. Extiende una cuarta parte del relleno sobre una mitad, dobla la otra mitad por encima y presiona los bordes.
- 5
Calienta una plancha o una sartén grande a fuego medio y cocina las gözleme 3-4 minutos por cada lado, hasta que tengan manchas doradas.
- 6
Píntalas con la mantequilla derretida en caliente, córtalas en trozos y sirve.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 566 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 14 g |
| Carbohidratos | 86 g |
| Grasas | 18 g |
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