Una ensalada de Anatolia, ácida y picante, de trigo en grano cocido con pasta de pimiento rojo, melaza de granada y abundantes verduras y hierbas frescas. Vegana.
Ingredientes
Preparación
- 1
Pon el trigo en remojo la noche anterior y escúrrelo (tiempo de remojo no incluido en el total). Llévalo a ebullición en una olla con abundante agua y cuece a fuego lento 40-45 minutos, hasta que esté tierno; escúrrelo bien.
- 2
Con el trigo aún caliente, mézclalo con la pasta de pimiento y la mitad del aceite de oliva para que los granos absorban la pasta; deja que se temple.
- 3
Corta en dados el tomate, el pepino y el pimiento rojo; pica fino las cebolletas y el perejil.
- 4
Bate en un bol la melaza de granada, el zumo de limón, el resto del aceite de oliva, la guindilla en copos y la sal.
- 5
Junta el trigo, las verduras y el aliño; deja reposar 15 minutos para que se mezclen los sabores y sirve.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 245 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 6 g |
| Carbohidratos | 39 g |
| Grasas | 9 g |
Recetas similares
EnsaladasFácilEnsalada Gavurdağı
Una ensalada ácida al estilo de Gaziantep, de tomate, pimiento y cebolla picados finos con nueces, melaza de granada y zumaque; imprescindible junto a las carnes a la parrilla.
EnsaladasFácilEnsalada de pasta a la turca
Ensalada de pasta al estilo turco con maíz, pepinillos, zanahoria y pimiento rojo en un aliño de yogur y mayonesa; un imprescindible de cumpleaños y cestas de picnic.
EnsaladasMediaBaba ganoush
Un meze ahumado de berenjena asada al fuego y machacada con tahini, yogur, ajo y limón; tómalo con pan plano o verduras crudas, o sírvelo junto a platos a la parrilla.
EnsaladasFácilEnsalada de lentejas
Una ensalada contundente de lentejas verdes cocidas con tomate, pepino, cebolla y perejil en un aliño de melaza de granada y comino; una fuente de proteínas ideal para comer.
EnsaladasFácilHaydari (yogur con queso y eneldo)
Un meze espeso de yogur colado con feta, ajo y eneldo, terminado con aceite chisporroteante de menta y pimiento; rico en proteínas, ideal con pan o carne a la parrilla.
EnsaladasFácilEnsalada César con pollo
Una César más ligera con pollo a la plancha y aliño de yogur.
EnsaladasFácilBol energético de quinoa
Quinoa, garbanzos y aguacate: un bol completo de proteína vegetal.
EnsaladasFácilEnsalada de salmón y aguacate
Salmón marcado sobre hojas verdes con aguacate cremoso y aliño de limón.