Resumen
- Proteínas 67 %
- Carbohidratos 7 %
- Grasas 26 %
100 gramos de Hígado de cerdo (crudo) aportan 134 kcal, 21,4 g de proteínas, 2,5 g de carbohidratos y 3,7 g de grasas.
Por 100 g, según los umbrales de declaraciones nutricionales de la UE (Reglamento 1924/2006).
Valor nutricional de Hígado de cerdo (crudo)
| Vitaminas | Por 100 g | VRN |
|---|---|---|
| Vitamina A | 6500 µg | 813 % |
| Vitamina C | 25,3 mg | 32 % |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,28 mg | 26 % |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 3 mg | 214 % |
| Vitamina B3 (niacina) | 15,3 mg | 96 % |
| Vitamina B6 | 0,69 mg | 49 % |
| Vitamina B12 | 26 µg | 1040 % |
| Folato | 212 µg | 106 % |
| Minerales | Por 100 g | VRN |
|---|---|---|
| Calcio | 9 mg | 1 % |
| Hierro | 23,3 mg | 166 % |
| Magnesio | 18 mg | 5 % |
| Fósforo | 288 mg | 41 % |
| Potasio | 273 mg | 14 % |
| Sodio | 87 mg | 4 % |
| Zinc | 5,8 mg | 58 % |
| Cobre | 0,68 mg | 68 % |
| Manganeso | 0,34 mg | 17 % |
| Selenio | 52,7 µg | 96 % |
| Perfil de grasas | Por 100 g |
|---|---|
| Grasas saturadas | 1,2 g |
| Grasas monoinsaturadas | 0,52 g |
| Grasas poliinsaturadas | 0,87 g |
| Colesterol | 301 mg |
VRN: porcentaje del valor de referencia de nutrientes de la UE para adultos que aportan 100 g.
Alérgenos y dietas
No contiene ninguno de los 14 alérgenos principales de la UE.
- Vegano
- No
- Vegetariano
- No
- Sin gluten
- Sí
- Sin lácteos
- Sí
- • Contiene cerdo
Determinado para el propio alimento; los productos procesados pueden contener trazas.
Fuente de los datos
Los valores son mediciones de laboratorio de la base de datos FoodData Central del Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA).
Registro del USDA: Pork, fresh, variety meats and by-products, liver, raw. Ver en el USDA
Valores medios; varían según la receta, el producto y la ración. No constituye consejo médico.
Preguntas frecuentes
- ¿Cuántas calorías tiene Hígado de cerdo (crudo)?
- 100 gramos de Hígado de cerdo (crudo) tienen 134 kcal.
- ¿Cuánta proteína tiene Hígado de cerdo (crudo)?
- 100 gramos aportan 21,4 g de proteínas; el 67 % de su energía procede de las proteínas.
- ¿Hígado de cerdo (crudo) es sin gluten?
- Sí. No contiene ningún cereal con gluten.
- ¿Hígado de cerdo (crudo) es vegano?
- No, contiene productos de origen animal.