Resumen
Calorías
310
kcal / 100 g
Proteínas
11,4
g / 100 g
Carbohidratos
65,4
g / 100 g
Grasas
5,9
g / 100 g
De dónde viene la energía
- Proteínas 13 %
- Carbohidratos 72 %
- Grasas 15 %
100 gramos de Azafrán aportan 310 kcal, 11,4 g de proteínas, 65,4 g de carbohidratos y 5,9 g de grasas. 1 cucharada (2,1 g) tiene unas 7 kcal.
Fuente de fibraFuente de proteínas
Por 100 g, según los umbrales de declaraciones nutricionales de la UE (Reglamento 1924/2006).
Valor nutricional de Azafrán
| Vitaminas | Por 100 g | VRN |
|---|---|---|
| Vitamina A | 27 µg | 3 % |
| Vitamina C | 80,8 mg | 101 % |
| Vitamina D | 0 µg | 0 % |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,12 mg | 10 % |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,27 mg | 19 % |
| Vitamina B3 (niacina) | 1,5 mg | 9 % |
| Vitamina B6 | 1 mg | 72 % |
| Vitamina B12 | 0 µg | 0 % |
| Folato | 93 µg | 47 % |
| Minerales | Por 100 g | VRN |
|---|---|---|
| Calcio | 111 mg | 14 % |
| Hierro | 11,1 mg | 79 % |
| Magnesio | 264 mg | 70 % |
| Fósforo | 252 mg | 36 % |
| Potasio | 1720 mg | 86 % |
| Sodio | 148 mg | 6 % |
| Zinc | 1,1 mg | 11 % |
| Cobre | 0,33 mg | 33 % |
| Manganeso | 28,4 mg | 1420 % |
| Selenio | 5,6 µg | 10 % |
| Perfil de grasas | Por 100 g |
|---|---|
| Grasas saturadas | 1,6 g |
| Grasas monoinsaturadas | 0,43 g |
| Grasas poliinsaturadas | 2,1 g |
| Grasas trans | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
VRN: porcentaje del valor de referencia de nutrientes de la UE para adultos que aportan 100 g.
Alérgenos y dietas
No contiene ninguno de los 14 alérgenos principales de la UE.
- Vegano
- Sí
- Vegetariano
- Sí
- Sin gluten
- Sí
- Sin lácteos
- Sí
Determinado para el propio alimento; los productos procesados pueden contener trazas.
Fuente de los datos
Los valores son mediciones de laboratorio de la base de datos FoodData Central del Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA).
Registro del USDA: Spices, saffron. Ver en el USDA
Valores medios; varían según la receta, el producto y la ración. No constituye consejo médico.
Preguntas frecuentes
- ¿Cuántas calorías tiene Azafrán?
- 100 gramos de Azafrán tienen 310 kcal. 1 cucharada (2,1 g) tiene unas 7 kcal.
- ¿Cuánta proteína tiene Azafrán?
- 100 gramos aportan 11,4 g de proteínas; el 13 % de su energía procede de las proteínas.
- ¿Azafrán es sin gluten?
- Sí. No contiene ningún cereal con gluten.
- ¿Azafrán es vegano?
- Sí, no contiene productos de origen animal.