Saftige Walnuss-Brownies mit Zartbitterschokolade und Butter, mit dünner, rissiger Kruste und dichtem, feuchtem Kern. In Quadrate geschnitten zum Kaffee oder für Gäste.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Heizen Sie den Backofen auf 175 °C vor und legen Sie eine quadratische Form von 20x20 cm mit Backpapier aus.
- 2
Schmelzen Sie Schokolade und Butter in einer Schüssel über leicht siedendem Wasser unter Rühren 4-5 Minuten; nehmen Sie die Schüssel vom Wasserbad und lassen Sie die Masse 5 Minuten abkühlen.
- 3
Schlagen Sie Eier und Zucker 3-4 Minuten, bis sie etwas heller sind, und rühren Sie dann die warme Schokoladenmasse unter.
- 4
Sieben Sie Mehl und Kakao darüber und heben Sie sie mit einem Teigschaber nur so lange unter, bis kein Mehl mehr zu sehen ist; rühren Sie den Großteil der Walnüsse unter.
- 5
Streichen Sie den Teig in die Form, streuen Sie die restlichen Walnüsse darüber und backen Sie die Brownies 25-28 Minuten; an einem Holzstäbchen in der Mitte sollten noch feuchte Krümel haften.
- 6
Lassen Sie sie mindestens 1 Stunde in der Form abkühlen und schneiden Sie sie dann in 16 Quadrate.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 363 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 6 g |
| Kohlenhydrate | 40 g |
| Fett | 21 g |
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