Romana, Rucola, Petersilie und Frühlingszwiebeln mit Granatapfelkernen in einem süß-sauren Dressing aus Granatapfelsirup und Olivenöl. Eine vegane, glutenfreie Beilage zu Kebab und Gegrilltem.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Romanasalat, Rucola, Petersilie und Frühlingszwiebeln waschen, abtropfen lassen und gut trocknen.
- 2
Den Salat in feine Streifen schneiden, den Rucola grob zerzupfen, die Petersilie hacken und die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
- 3
Gurke und Tomate würfeln.
- 4
Olivenöl, Granatapfelsirup und Salz in einer kleinen Schüssel zu einem Dressing verquirlen.
- 5
Grünzeug, Gurke und Tomate in einer großen Schüssel mischen, mit dem Dressing beträufeln und durchmischen.
- 6
Die Granatapfelkerne darüberstreuen und sofort servieren.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 140 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 3 g |
| Kohlenhydrate | 14 g |
| Fett | 9 g |
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