Ein gekühltes Schichtdessert aus cremigem Vanillepudding, knusprigen Streuseln und frischen Erdbeeren im Glas. Ein beliebter türkischer Café-Klassiker für Sommerabende.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor. Verreiben Sie für die Streusel 100 g Mehl, 25 g Zucker und 20 g kalte Butter mit den Fingerspitzen, bis die Masse sandig ist; verteilen Sie sie auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech und backen Sie sie 12-15 Minuten hell goldgelb. Zerbröseln Sie die Streusel nach dem Abkühlen mit der Hand.
- 2
Verrühren Sie für den Pudding Milch, 120 g Zucker, 40 g Mehl, Speisestärke und Ei kalt in einem Topf glatt.
- 3
Kochen Sie die Masse bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren 10-12 Minuten, bis sie aufkocht und eindickt. Rühren Sie abseits des Herds 20 g Butter und die Vanille ein; legen Sie Frischhaltefolie direkt auf die Oberfläche und lassen Sie den Pudding vollständig abkühlen (etwa 1 Stunde).
- 4
Schlagen Sie die kalte Sahne 3-4 Minuten halbsteif. Schlagen Sie den abgekühlten Pudding 1 Minute mit dem Mixer auf und heben Sie dann die Schlagsahne unter.
- 5
Entfernen Sie das Grün der Erdbeeren und schneiden Sie sie in kleine Würfel; legen Sie einige Stücke für die Garnitur beiseite.
- 6
Schichten Sie Streusel, Puddingcreme und Erdbeeren in 4 Gläser und wiederholen Sie die Schichten; schließen Sie mit Streuseln und den beiseitegelegten Erdbeeren ab und stellen Sie die Gläser mindestens 2 Stunden kalt.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 309 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 6 g |
| Kohlenhydrate | 39 g |
| Fett | 15 g |
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