Ein weiches türkisches Hefegebäck, um eine Füllung aus Walnüssen, Rosinen und Zimt gerollt und als Halbmond gebacken. Schön zum Tee, zum Frühstück oder als Snack; ergibt 12 Stück.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Die Milch lauwarm erwärmen, Hefe und 50 g des Zuckers einrühren und 10 Minuten schäumen lassen. Die Eier verquirlen und 1 EL zum Bestreichen beiseitestellen.
- 2
Mehl und Salz in eine große Schüssel geben; Hefemilch, Sonnenblumenöl und verquirltes Ei zugeben und 8-10 Minuten zu einem weichen Teig kneten, der nicht mehr klebt.
- 3
Abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- 4
Für die Füllung die Walnüsse grob mahlen und mit Rosinen, Zimt und den restlichen 60 g Zucker mischen.
- 5
Den Teig in 12 gleiche Kugeln teilen. Jede zu einem 15 x 20 cm großen Oval ausrollen, mit Füllung bestreichen und von der langen Seite her fest aufrollen.
- 6
Die Rollen auf einem mit Backpapier belegten Blech zu Halbmonden biegen, oben mit einem Messer 3-4-mal einschneiden und weitere 20 Minuten ruhen lassen. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- 7
Mit dem beiseitegestellten Ei bestreichen und bei 180 °C 20-25 Minuten goldbraun backen. Auf einem Gitter abkühlen lassen.
Nährwerte
Pro Portion
| Kalorien | 419 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 9 g |
| Kohlenhydrate | 54 g |
| Fett | 20 g |
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