Paskalya Çöreği

Tereyağlı, yumuşacık, üç örgülü mayalı çörek; üzeri bademle süslenir. Çayın yanında dilim dilim yenen vejetaryen bir kahvaltılık.

Malzemeler

• 500 g beyaz un
• 200 g (1 su bardağı) ılık tam yağlı süt
• 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
• 175 g (3,5 adet) yumurta
• 120 g şeker
• 10 g (1 paket) kuru maya
• 4 g (yarım çay kaşığı) tuz
• 4 g (1 çay kaşığı) vanilya özütü
• 20 g badem (dilimlenmiş)

Hazırlanışı

1. 1

   Ilık sütte mayayı ve şekerin bir tatlı kaşığını eritip 10 dakika köpürmeye bırakın. Yumurtalardan birinin yarısını üzerine sürmek için ayırın.

2. 2

   Geniş bir kaba unu, kalan şekeri ve tuzu alın; mayalı sütü, kalan yumurtaları ve vanilyayı ekleyip yoğurmaya başlayın.

3. 3

   Tereyağını parça parça ekleyerek 10 dakika, ele yapışmayan yumuşak ve elastik bir hamur olana kadar yoğurun.

4. 4

   Üzerini örtüp ılık bir yerde 1-1,5 saat, hacmi iki katına çıkana kadar mayalandırın.

5. 5

   Hamuru 3 eşit parçaya bölüp her birini 40 cm'lik şeritler hâlinde yuvarlayın, örgü yapıp uçlarını birleştirerek halka ya da uzun çörek şekli verin.

6. 6

   Yağlı kağıt serili tepside üzerini örtüp 30 dakika daha dinlendirin; ayırdığınız yumurtayı sürüp bademleri serpin.

7. 7

   Önceden ısıtılmış 180 °C fırında 25-30 dakika, üzeri koyu altın rengi olana kadar pişirin.

8. 8

   Tel ızgarada soğutup dilimleyerek servis edin.

Besin değerleri

Porsiyon başına