Kıymalı Taco

Hafifçe kızartılmış mısır tortillaların baharatlı dana kıyma, marul, domates, cheddar ve ekşi kremayla doldurulduğu Meksika usulü taco. Yüksek proteinli, glütensiz bir akşam yemeği.

Malzemeler

• 240 g (8 küçük) mısır tortilla
• 25 g (2 yemek kaşığı) ayçiçek yağı
• 500 g dana kıyma (%20 yağlı)
• 100 g (1 orta boy) soğan
• 60 g (4 yemek kaşığı) su
• 4 g (2 çay kaşığı) kimyon
• 5 g (2 çay kaşığı) tatlı toz biber
• 2 g (1 çay kaşığı) pul biber
• 6 g (1 çay kaşığı) tuz
• 150 g (1 büyük) domates
• 80 g marul
• 100 g cheddar peyniri
• 60 g (4 yemek kaşığı) ekşi krema

Hazırlanışı

1. 1

   Soğanı ince doğrayın. Geniş bir tavada kıymayı orta-yüksek ateşte, topakları ezerek kendi yağında 6-7 dakika suyunu çekip kızarana kadar kavurun; soğanı ekleyip 4-5 dakika daha pişirin.

2. 2

   Kimyon, tatlı toz biber, pul biber ve tuzu ekleyip 1 dakika çevirin. Suyu ilave edip kısık ateşte 5 dakika, harç sulu olmayan bir sos kıvamına gelene kadar pişirin.

3. 3

   Bu arada domatesi küçük küpler hâlinde doğrayın, marulu ince şeritler hâlinde kesin, cheddarı rendeleyin.

4. 4

   Başka bir tavada ayçiçek yağını ısıtın; tortillaları teker teker her yüzü 20-30 saniye hafifçe kızartın ve sıcakken ikiye katlayarak taco şekli verin, kâğıt havluya alın.

5. 5

   Her tortillaya kıymalı harcı paylaştırın; üzerine marul, domates ve cheddar ekleyip birer kaşık ekşi krema koyun. Kişi başı 2 taco olarak hemen servis edin.

Besin değerleri

Porsiyon başına