Sütlü sosla ıslatılan yufkaların kıymalı iç harçla sarılıp fırında altın rengi pişirildiği, üstü susamlı ev usulü kol böreği. Kahvaltıda ya da çay saatinde yenir.
Malzemeler
Hazırlanışı
- 1
Soğanı ince doğrayın. Tavada 1 yemek kaşığı ayçiçek yağını ısıtın, kıymayı orta-yüksek ateşte suyunu çekip taneleşene kadar 8-10 dakika kavurun.
- 2
Soğanı ekleyip 5 dakika daha pişirin; tuz ve karabiberle tatlandırıp harcı ocaktan alın ve ılımaya bırakın.
- 3
Kalan ayçiçek yağını sütle bir kasede çırparak sosu hazırlayın. Fırını 180 °C'ye ısıtın, yuvarlak bir tepsiyi sostan az miktarla yağlayın.
- 4
Yufkaları ortadan ikiye kesin. Her yarımı tezgâha serip sosla fırçalayın, düz kenarına bir sıra kıymalı harç koyup sıkıca rulo yapın.
- 5
Ruloları tepsinin ortasından başlayarak spiral şeklinde yan yana dizin; kalan sosu üzerine eşit şekilde gezdirin.
- 6
Yumurtayı çırpıp böreğin üzerine sürün, susamı serpin.
- 7
Böreği önceden ısıtılmış 180 °C fırında 35-40 dakika, üzeri altın rengi olana kadar pişirin; 10 dakika dinlendirip dilimleyin.
Besin değerleri
Porsiyon başına
| Kalori | 529 kcal |
|---|---|
| Protein | 18 g |
| Karbonhidrat | 51 g |
| Yağ | 28 g |
Benzer tarifler
KahvaltıZorBoyoz
İzmir'in simgesi: yağda dinlendirilip incecik açılan hamurdan katman katman, çıtır fırın çöreği. Sabahları haşlanmış yumurta ve çayla yenir; vegan.
KahvaltıZorIspanaklı Gözleme
İncecik açılan hamurun ıspanak, soğan ve beyaz peynirle doldurulup tavada tereyağıyla kızartıldığı köy usulü gözleme. Kahvaltıda ayranla çok yakışır.
KahvaltıOrtaKabaklı Börek
Rendelenmiş kabak, beyaz peynir ve dereotuyla hazırlanan, sütlü sosla fırında kızaran tepsi böreği. Kahvaltıda ya da çay saatinde sıcak veya ılık servis edilir.
KahvaltıKolayKarışık Tost
Kaşar ve sucuğun tost ekmeği arasında eriyip, dışı tereyağıyla çıtır basıldığı kantin klasiği. Kahvaltıda ya da ara öğünde çayın yanına.
KahvaltıOrtaKatıklı Ekmek
Hatay'ın sabah fırınlarından: çökelek, biber salçası, susam ve kekikli katıkla kaplanıp taş fırın gibi kızgın fırında pişen ince ekmekler.
KahvaltıOrtaKavurmalı Yumurta
Kendi suyunda pişip tereyağında kavrulan dana etinin üzerine yumurta kırılarak yapılan doyurucu bir kahvaltı. Yüksek proteinli ve glutensiz.
KahvaltıKolayKaygana
Karadeniz mutfağından yumurtalı, sütlü ve maydanozlu ince krep. Tereyağında pişirilir, kahvaltıda çayla sıcak sıcak yenir.
KahvaltıOrtaKaşarlı Rulo Börek
Süt, yumurta ve yağlı sosla ıslatılan yufkaların kaşarla sarılıp susamla fırınlandığı rulo börek. Kahvaltı ve çay saatlerinin sevilen lezzeti.