Hatay'ın sabah fırınlarından: çökelek, biber salçası, susam ve kekikli katıkla kaplanıp taş fırın gibi kızgın fırında pişen ince ekmekler.
Malzemeler
Hazırlanışı
- 1
Un, maya ve tuzu karıştırın, ılık suyu ekleyip 8-10 dakika yumuşak bir hamur yoğurun; üzerini örtüp 1 saat mayalandırın (süreye dahil değildir).
- 2
Katık için çökelek, biber salçası, susam, kekik, pul biber ve zeytinyağını bir kasede iyice ezerek karıştırın.
- 3
Fırını en yüksek ısıya (250 °C) ayarlayın, tepsiyi de içinde ısıtın.
- 4
Hamuru 8 bezeye ayırın, her birini yaklaşık 20 cm çapında ince yuvarlaklar hâlinde açın.
- 5
Katığı hamurların üzerine kenarlarda 1 cm boşluk bırakarak ince yayın ve parmak uçlarıyla bastırın.
- 6
Ekmekleri yağlı kağıtla kızgın tepsiye alıp 8-10 dakika, kenarları kızarana kadar pişirin; sıcak ya da ılık servis edin.
Besin değerleri
Porsiyon başına
| Kalori | 381 kcal |
|---|---|
| Protein | 13 g |
| Karbonhidrat | 61 g |
| Yağ | 10 g |
Benzer tarifler
KahvaltıZorIspanaklı Gözleme
İncecik açılan hamurun ıspanak, soğan ve beyaz peynirle doldurulup tavada tereyağıyla kızartıldığı köy usulü gözleme. Kahvaltıda ayranla çok yakışır.
KahvaltıOrtaKabaklı Börek
Rendelenmiş kabak, beyaz peynir ve dereotuyla hazırlanan, sütlü sosla fırında kızaran tepsi böreği. Kahvaltıda ya da çay saatinde sıcak veya ılık servis edilir.
KahvaltıKolayKarışık Tost
Kaşar ve sucuğun tost ekmeği arasında eriyip, dışı tereyağıyla çıtır basıldığı kantin klasiği. Kahvaltıda ya da ara öğünde çayın yanına.
KahvaltıOrtaKavurmalı Yumurta
Kendi suyunda pişip tereyağında kavrulan dana etinin üzerine yumurta kırılarak yapılan doyurucu bir kahvaltı. Yüksek proteinli ve glutensiz.
KahvaltıKolayKaygana
Karadeniz mutfağından yumurtalı, sütlü ve maydanozlu ince krep. Tereyağında pişirilir, kahvaltıda çayla sıcak sıcak yenir.
KahvaltıOrtaKaşarlı Rulo Börek
Süt, yumurta ve yağlı sosla ıslatılan yufkaların kaşarla sarılıp susamla fırınlandığı rulo börek. Kahvaltı ve çay saatlerinin sevilen lezzeti.
KahvaltıZorKete
Tereyağında kavrulmuş un harcıyla katlanıp sarılan, fırında kıtır kıtır pişen Doğu Anadolu çöreği. Kahvaltıda ya da çay yanında yenir.
KahvaltıOrtaKıymalı Kol Böreği
Sütlü sosla ıslatılan yufkaların kıymalı iç harçla sarılıp fırında altın rengi pişirildiği, üstü susamlı ev usulü kol böreği. Kahvaltıda ya da çay saatinde yenir.