Kıymalı Börek

Sütlü yumurtalı sosa bulanan yufka katları arasında soğanlı kıyma harcıyla fırında pişen tepsi böreği. Kahvaltıda, çay saatinde ya da misafir sofrasında sıcak yenir.

Malzemeler

• 500 g (4 adet) yufka
• 400 g dana kıyma (%20 yağlı)
• 200 g (2 orta boy) soğan
• 80 g (6 yemek kaşığı) ayçiçek yağı
• 250 g (1,25 su bardağı) tam yağlı süt
• 100 g (2 adet) yumurta
• 2 g (1 çay kaşığı) karabiber
• 8 g (1,5 çay kaşığı) tuz

Hazırlanışı

1. 1

   Soğanları ince doğrayın. Tavada 1 yemek kaşığı ayçiçek yağını ısıtın, soğanı orta ateşte 4-5 dakika kavurun; kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar 8-10 dakika pişirin.

2. 2

   Harca karabiberi ve 5 g tuzu ekleyip karıştırın, ocaktan alıp soğumaya bırakın.

3. 3

   Sos için sütü, yumurtaları, kalan ayçiçek yağını ve kalan tuzu çırpın; 3 yemek kaşığını üzeri için ayırın.

4. 4

   Fırını 180 °C'ye ısıtın, 30x40 cm tepsiyi sostan biraz sürerek yağlayın. İlk yufkayı kenarları taşacak şekilde serin, sos sürün; ikinci yufkayı parçalayıp buruşturarak sosa bulayıp üzerine dizin.

5. 5

   Harcın yarısını yayın, üçüncü yufkayı parça parça sosa bulayarak üzerine dizin ve kalan harcı yayın.

6. 6

   Dördüncü yufkayı üste kapatıp taşan kenarları içe katlayın, kalan sosu gezdirin. Dilimleyip ayırdığınız sosu üzerine sürün ve 15 dakika dinlendirin.

7. 7

   180 °C fırında 40-45 dakika, üzeri altın kahve rengini alana kadar pişirin; 10 dakika dinlendirip servis edin.

Besin değerleri

Porsiyon başına