Xixarros inteiros passados no fubá e fritos na frigideira até ficarem crocantes, clássico das mesas do Mar Negro e de Istambul. Prato de peixe rico em proteína e sem glúten.
Ingredientes
Modo de preparo
- 1
Lave os peixes limpos, seque muito bem com papel-toalha, tempere com o sal e deixe descansar por 10 minutos.
- 2
Espalhe o fubá num prato grande; passe os peixes no fubá e sacuda o excesso.
- 3
Aqueça parte do óleo de girassol numa frigideira grande de fundo grosso em fogo médio-alto.
- 4
Arrume os peixes lado a lado e frite por 3-4 minutos de cada lado, até dourar e ficar crocante; frite em 2-3 levas, acrescentando o restante do óleo aos poucos.
- 5
Escorra rapidamente em papel-toalha e sirva quente.
Informação nutricional
Por porção
| Calorias | 600 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 43 g |
| Carboidratos | 16 g |
| Gorduras | 40 g |
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