Espetinho de frango

Espetinho à moda turca: cubos de peito de frango marinados em iogurte, extrato de tomate, pasta de pimentão e especiarias, grelhados até tostar. Rico em proteína e sem glúten.

Ingredientes

• 800 g de peito de frango
• 100 g (4 colheres de sopa) de iogurte integral
• 40 g (3 colheres de sopa) de azeite de oliva
• 20 g (1 colher de sopa) de extrato de tomate
• 15 g (1 colher de sopa rasa) de pasta de pimentão
• 10 g (3 dentes) de alho
• 10 g (2 colheres de chá) de sal
• 3 g (1 colher de chá) de pimenta calabresa
• 2 g (1 colher de chá) de tomilho seco
• 2 g (1 colher de chá) de pimenta-do-reino

Modo de preparo

1. 1

   Corte o peito de frango em cubos de 3 cm.

2. 2

   Numa tigela, misture o iogurte, o azeite, o extrato de tomate, a pasta de pimentão, o alho ralado, o sal, a pimenta calabresa, o tomilho e a pimenta-do-reino.

3. 3

   Envolva o frango na marinada, cubra e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, de preferência de um dia para o outro (tempo de marinada não incluído no total).

4. 4

   Espete os cubos de frango bem juntos em 8 espetos.

5. 5

   Grelhe na grelha bem quente ou na churrasqueira por 12-15 minutos, virando de vez em quando, até as bordas tostarem levemente e o frango estar cozido por dentro (75 °C). Deixe descansar 3-4 minutos e sirva.

Informação nutricional

Por porção