Torta de maçã

Massa amanteigada e crocante recheada com maçã, canela, nozes e limão, coberta com treliça. Uma sobremesa caseira clássica, deliciosa servida morna.

Ingredientes

• 320 g (2 1/2 xícaras) de farinha de trigo
• 180 g de manteiga gelada
• 170 g de açúcar
• 50 g (1 unidade) de ovo
• 40 g (3 colheres de sopa) de água gelada
• 800 g (5 médias) de maçã
• 5 g (2 colheres de chá) de canela
• 50 g de nozes
• 20 g (1 1/2 colher de sopa) de suco de limão
• 15 g (1 1/2 colher de sopa) de amido de milho

Modo de preparo

1. 1

   Esfarele a farinha, a manteiga gelada em cubos e 70 g do açúcar com a ponta dos dedos até virar uma farofa. Junte o ovo e a água gelada e una a massa sem sovar; embrulhe em filme e leve à geladeira por 30 minutos.

2. 2

   Descasque, tire o miolo e fatie as maçãs bem finas. Misture com o restante do açúcar, a canela, as nozes picadas, o suco de limão e o amido.

3. 3

   Preaqueça o forno a 180 °C. Abra dois terços da massa com 3-4 mm de espessura e forre o fundo e as laterais de uma forma de torta de 26 cm.

4. 4

   Distribua o recheio de maçã sobre a massa, apertando levemente.

5. 5

   Abra o restante da massa, corte tiras de 2 cm e monte uma treliça por cima; aperte as bordas para fechar.

6. 6

   Asse a 180 °C por 50-55 minutos, até a massa dourar e o recheio borbulhar.

7. 7

   Deixe esfriar por pelo menos 1 hora para o recheio firmar, depois corte e sirva.

Informação nutricional

Por porção