Sobremesa gelada e refrescante com base cremosa de semolina e leite e uma camada brilhante de gelatina de laranja; servida em quadrados.
Ingredientes
Modo de preparo
- 1
Misture o leite, a semolina e 150 g do açúcar numa panela. Cozinhe em fogo médio mexendo sempre e continue por 5-6 minutos depois de ferver, até engrossar.
- 2
Desligue o fogo, junte a manteiga e bata por 2-3 minutos. Despeje num refratário de cerca de 20x20 cm, alise a superfície e deixe amornar por 20 minutos.
- 3
Misture a frio o suco de laranja, o restante do açúcar e o amido numa panela, sem grumos. Cozinhe em fogo médio mexendo sem parar por 5-6 minutos, até ferver e virar um creme gelatinoso e brilhante.
- 4
Deixe o creme de laranja amornar alguns minutos e despeje devagar sobre as costas de uma colher, cobrindo a camada de semolina.
- 5
Quando chegar à temperatura ambiente, leve à geladeira por pelo menos 3 horas. Corte em quadrados e sirva gelado.
Informação nutricional
Por porção
| Calorias | 231 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 4 g |
| Carboidratos | 45 g |
| Gorduras | 4 g |
Receitas parecidas
SobremesasMédiaBaklava fria
Camadas de massa yufka com manteiga e nozes assadas até ficarem crocantes, depois embebidas em calda gelada de leite e polvilhadas com cacau. Uma baklava mais leve, servida gelada.
SobremesasFácilSu muhallebisi
Um manjar turco leve e trêmulo, feito sem leite, só com água, amido de milho e açúcar. Servido gelado e polvilhado com açúcar de confeiteiro; sobremesa vegana e sem glúten.
SobremesasMédiaPetit gâteau
Bolinhos de chocolate com casquinha firme por fora e centro de chocolate amargo derretido que escorre ao cortar. Para comer quentinho, logo que sai do forno.
SobremesasFácilSupangle
Pudim turco de chocolate bem cremoso, engrossado com cacau e chocolate amargo e com brilho da manteiga. Servido gelado, com coco ralado por cima.
SobremesasMédiaSütlü nuriye
Uma prima mais leve e branquinha do baklava: camadas finas de massa com avelã, assadas na manteiga e regadas com calda fria de leite. Servida gelada.
SobremesasMédiaRolinho de canela
Rolinhos macios de massa fermentada recheados com manteiga, açúcar mascavo e bastante canela, cobertos com glacê de cream cheese. Melhor quentinho, com café ou chá.
SobremesasDifícilTavuk göğsü (pudim de leite com frango)
Pudim otomano de leite com peito de frango socado em fios finíssimos escondido na massa, o que lhe dá textura elástica única. Servido gelado com canela, clássico das docerias turcas.
SobremesasDifícilTel helva
Doce tradicional turco de calda de açúcar puxada várias vezes na farinha tostada na manteiga até virar fios finos como algodão. Parente caseiro do pişmaniye, ótimo com chá.