Supangle

Pudim turco de chocolate bem cremoso, engrossado com cacau e chocolate amargo e com brilho da manteiga. Servido gelado, com coco ralado por cima.

Ingredientes

• 1000 g (cerca de 4 xícaras) de leite integral
• 180 g (1 xícara rasa) de açúcar
• 40 g (6 colheres de sopa) de cacau em pó
• 50 g (5 colheres de sopa) de farinha de trigo
• 40 g (4 colheres de sopa) de amido de milho
• 30 g (2 colheres de sopa) de manteiga
• 60 g de chocolate amargo
• 3 g (¾ colher de chá) de extrato de baunilha
• 20 g (3-4 colheres de sopa) de coco ralado

Modo de preparo

1. 1

   Numa panela, misture o açúcar, o cacau, a farinha e o amido; junte o leite aos poucos, mexendo com um batedor até não haver grumos.

2. 2

   Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, por 12-15 minutos, até engrossar e ferver; depois mexa em fogo baixo por mais 2 minutos.

3. 3

   Desligue o fogo e acrescente a manteiga, o chocolate picado e a baunilha, mexendo até o chocolate derreter.

4. 4

   Distribua em potinhos e cubra com filme plástico encostado na superfície para não formar película. Deixe amornar e leve à geladeira por pelo menos 3 horas.

5. 5

   Na hora de servir, polvilhe o coco ralado por cima.

Informação nutricional

Por porção