Uma prima mais leve e branquinha do baklava: camadas finas de massa com avelã, assadas na manteiga e regadas com calda fria de leite. Servida gelada.
Ingredientes
Modo de preparo
- 1
Aqueça o leite com o açúcar numa panela em fogo médio por 3-4 minutos, sem ferver, até o açúcar dissolver; desligue e deixe esfriar completamente.
- 2
Triture as avelãs grosseiramente no pilão ou pulsando no processador; reserve um punhado para decorar. Derreta a manteiga e preaqueça o forno a 180 °C.
- 3
Corte as folhas de yufka no tamanho de uma assadeira de 25x30 cm (cerca de 12 camadas). Unte a assadeira e arrume metade das camadas, pincelando manteiga em cada uma.
- 4
Espalhe as avelãs por igual e cubra com as camadas restantes, sempre pincelando manteiga.
- 5
Corte em quadrados ou losangos com uma faca afiada, regue com o restante da manteiga e asse a 180 °C por 35-40 minutos, até dourar.
- 6
Assim que sair do forno, despeje a calda fria de leite sobre o doce quente e polvilhe as avelãs reservadas. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas para absorver a calda e sirva gelado.
Informação nutricional
Por porção
| Calorias | 358 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 6 g |
| Carboidratos | 41 g |
| Gorduras | 20 g |
Receitas parecidas
SobremesasDifícilBolo de chocolate com chantilly
Bolo recheado de pão de ló de cacau, creme de confeiteiro de chocolate e chantilly, coberto com ganache de chocolate amargo escorrendo. O favorito dos aniversários.
SobremesasDifícilBolo de chantilly com frutas
Bolo de confeitaria clássico: pão de ló molhado com leite, recheado com creme de confeiteiro, chantilly, morango, banana e kiwi. Doce de festa.
SobremesasMédiaZerde
Doce turco tradicional de arroz, dourado com açafrão e cúrcuma e engrossado com amido, coberto com pinoli, uva-passa e romã. Servido gelado.
SobremesasFácilBiscoitos de azeite
Biscoitos crocantes sem manteiga, feitos com azeite e suco de laranja e cobertos com gergelim. Um docinho levemente perfumado de laranja para o chá ou o café.
SobremesasFácilBiscoitos de chocolate com avelã
Biscoitos de cacau cheios de avelã tostada e pedaços de chocolate amargo, macios no centro e crocantes nas bordas. Perfeitos com café ou um copo de leite.
SobremesasMédiaMousse de chocolate
A clássica sobremesa francesa de chocolate amargo, creme de leite fresco e ovos batidos: leve, aerada e sedosa. Servida gelada em tacinhas.
SobremesasMédiaDoce de figo turco
Figos secos recheados com nozes, cozidos devagar na calda até amolecer e servidos com a calda grossa e uma colherada de kaymak. Sobremesa tradicional, vegetariana e sem glúten.
SobremesasDifícilŞöbiyet
Camadas finas de massa yufka com manteiga, recheadas com creme de semolina com kaymak e pistache, assadas em triângulos dourados e regadas com calda fria. Doce vegetariano de Gaziantep.